锅里的水烧开了，这个挤丸子的事情邹文房还是会一点的，只见他挤的丸子一个大，一个小，在锅里活蹦乱跳。
以后用洁净的虑布和井字形的木质模具，在模具的“口”中把布摊开，把煮好的已经冷却的豆腐脑都舀到“口”中，把布遮好。
“是吧，是吧，我就说很好吃的吧。”邹文房看到媳妇吃了今后奖饰好吃，他也是很欢畅，一口一个，美滋滋地吃了起来。
现在就剩下邹文房跟陈诗莲两个了。
以后，杨威义年纪大了，由邹良食代替他的位子带领保护队。
邹文房有三个娘舅，两个姨姨，邹母是家中的长女，名叫杨雪惠。外婆在生小姨的时候难产去世了，外公杨威义现在还健在，已经八十岁高龄了。邹良食娶了杨美慧今后，杨威义就在垂垂地培养邹良食。邹文房的几个娘舅都是邹良食培养起来的，而小舅跟小姨春秋最小，还是杨雪慧拉扯大的。
回个他的倒是陈诗莲的白眼，“本身夹。”
这个时候，邹老头有点妒忌了，“咳咳。”
陈诗莲也不晓得甚么是赴圩，听着就感受应当是赶集的意义，也没反对，“好啊。”
这边陈诗莲跟着邹母学着做漾豆腐，而那边邹文房正在磨着大薯浆。
邹良食坐在灶膛前，把内里烧得正旺的柴火堆搅散，只留下一堆火石，没有明火。做漾豆腐需求的是小火，用这一堆的火石加热更是绝佳。
邹文房见陈诗莲已经默许了两人的干系，方才被揪的耳朵现在也忘了疼痛了，“好好好，不好吃的话，我任你措置，还把那些不好吃的全吃掉。”
陈诗莲也是高兴，“你还真是小孩子心性啊，一会要吃这个，一会吃阿谁的。”
邹母把一块块的漾豆腐带馅的一头朝上，放进锅里，先把底下那一面煎一煎，把全部豆腐先定个型，吃的时候就不会那么轻易散掉了。以后盖上锅盖，焖一焖。灶膛里保持小火，不然很轻易糊掉。这是个很冗长的颠末，中间邹母还要时不时地翻开锅盖瞧一下。
“嗯”邹老头严厉的脸顿时乐着花了，津津有味地吃了起来，咬一口豆腐，连着往嘴里扒了一大口饭，吃得倍儿香。
用本地的黄豆碾磨成浆水，在煮豆浆水的时候，插手的食用碱量必然要适度。
煮出来豆浆水冷却后就有了豆腐脑，豆腐脑色彩是比较洁净的、淡淡的大豆黄，吃起来嫩嫩的，真的是入口即化，非常好吃。
邹母也是给了他个白眼，连这也妒忌啊。
那边的漾豆腐已经漾好了，接下去就是下锅了。
四堡人家里做的豆腐，跟其他处所的豆腐味道和口感也是很不一样，是很有讲究的。
“随便你啦，我去帮帮伯母了。你也从速的。”陈诗莲直接小跑着进了厨房。
邹母把几块豆腐用刀豆割成更小的长方体状，剁好葱末鲜肉馅。这肉要选瘦中带肥的那种，吃着才顺滑。如果纯的瘦肉剁成馅，不管是做饺子馅还是做扁食馅，都影响口感，吃着涩涩的。在豆腐一面用手指挤一个洞，用馅填出来。
“娘，家里好多大薯啊，我们再弄个大薯丸子汤，好不好？”
邹母也是连夸着儿媳妇妙技术。
在四堡，邹良食家算是比较敷裕的一家了。固然现在他老了，但是在杨家保护队里还是有他的一份的。
邹母体质不是很好，是不能吃太多这个的，大薯性寒，对她身材不好，吃多了会抽筋的。
午餐要做的是四堡的家常菜漾豆腐，当然另有邹文房最喜好吃的大薯丸子汤。
不过她还是尝了一个，嗯，还真别说，这个臭小子喜好吃的东西还真是好吃啊。她嘴上倒是不敢太嘉奖他，“嗯，还不错。”