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固然很不肯意承认，但皮埃尔还是只能点了点头，不过他很快就不平气隧道：“这只是因为食材的干系，和厨师的程度无关。”
萧平在浩繁的摊位间走动，从中寻觅合适本身养殖的鱼类。他挑选养殖鱼类的前提只要两个，一是要代价够贵、二就是如果淡水鱼。至于这鱼容不轻易养，或者发展速率如何则完整不在他的考虑范围内。
省会的水产市场范围很大，几百个摊位在这里运营。这里除了淡水和咸水鱼类外，另有虾、蟹、贝壳等各种水产品，总之只如果从水中出来的这里就有得卖。
老板咧嘴一笑，指了指萧平面前的冰柜道：“这不就是么，你连刀鱼都不认得，莫非不是内行么？”
感慨过后萧平走进店里，装模作样地看了一会后问老板：“老板，长江刀鱼在哪呢？”
不过萧平在市场里逛了大半圈，发明合适本身要求也只要河鳗罢了。两斤多重的河鳗要卖到六十多块一斤，在水产市场的淡水鱼里算是比较贵的了。不过萧平探听了一下，养殖鳗鱼都要在初春采办野生的鱼苗，现在这个时候是没体例养的，只要比及来岁再说了。
萧平此次来莱佛士餐厅的收成很大，不但晓得松露就将近到手了，并且还为农庄找到一个耐久客户。固然皮埃尔进货的数量不算大，但萧平看中的是他在西餐这一行的影响力。农庄此后必定要持续生长，萧平有个大志壮志，要把农庄的出产卖到天下各地去，而莱佛士餐厅就是翻开天下市场的第一步。
老板是个理着平头的中年人，听了萧平的话后细心打量了他一眼后问道：“哥们，你是新入行的吧？”
萧平也听不懂法语，因而不耐烦地催促道：“你尝尝看。”
老板眼很尖，一眼就看清楚萧平掏的烟是软中华，脸上立即多出几分笑容。他先点上烟吸了一口，然后才慢悠悠隧道：“眼下统统的刀鱼都是野生的，不过传闻南大有个叫宋天明的传授，正在研讨野生滋长刀鱼的技术，好象已经快胜利了。”
“你这是在思疑我的职业水准！”皮埃尔有些不乐意了。
法国佬一看这几棵菜的卖相，眼睛里就冒出了光，不由得用法语喃喃自语道：“这么美的蔬菜，哦……上帝，这的确是艺术品！”
无法的萧平只能持续在市场里边走边看，当他颠末一个专门出售初级水产品的店铺时俄然眼睛一亮。在店外挂着一块招牌，上面写一行夺目标大字：新到长江刀鱼，二两以上，每斤4500元。
萧平悄悄摇了点头，摸索着问老板：“有活的么？”
对萧平来讲这的确是个好动静，法国佬固然有些热忱过甚，但做事还是挺靠谱的。既然松露很快就会到，萧平也不急着归去，笑着对皮埃尔道：“既然如许我就在省会多留几天，等松露到了再走。对了，我的朋友，你的店里会用到很多蔬菜吧，比如做色拉甚么的？”
“你如何看出来的？”萧平很惊奇。
“客人们但是尽管味道，你觉得他们会在乎其他的么？”萧平一句话就把皮埃尔说得哑口无言。
“敬爱的萧先生，你来得恰好。”皮埃尔看到萧平很欢畅，伸开双臂想要给他一个拥抱。
萧平在市场里找了个比较温馨的角落，拨通了宋蕾的电话。
“活的？你开打趣吧？”老板本来就是个话痨，眼下店里又别人，因而就和萧平聊上了：“刀鱼脾气暴躁，被网住后会冒死挣扎，出水没多久就会死掉。我已经做了好几年刀鱼买卖了，也没见度日的刀鱼。”