首页 > 仙武道纪 > 第三章 厨艺擂台

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“咄咄咄~~”锣声刚落,菜刀敲击砧板的声音便已经响成一片,而各个主厨也没闲着,在观众等候的喝采声中生火开锅。

这台上的二十多名刀工,此中就有人能瞬息间用刀将一根萝卜雕镂成一条栩栩如生的白龙,有人能用冰刀切菜,另有人在切菜同时停止喷火演出,归恰是八仙过海各显神通。

不过,厨艺擂台的目标并不是非要拿第一,而是推行众酒楼每年新推出的菜品,二是借助擂台构成的杰出口碑,晋升酒楼的名誉和事迹。

……

“小崖~~重视!”跟着白崖切完一堆肉脯,中间传来了酒楼伴计的提示声。

签不签长契,他都不会在凉州城待好几年。但签了长契就意味着他不能换事情,将本身绑死在了醉今宵酒楼,无形中减少了非正规路子获得正式户籍的机遇。

因为众酒楼的主厨各有绝活,观众口味又不太不异,常常会呈现很多菜品都大受欢迎,这时候制作速率就成为了关头。

“嗯,晓得了,只要不超越工时,厨长随便调遣就是!”白崖有些无语,随口承诺一声,便回身拜别。

两人来到酒楼的顶层阁楼,一个身材肥大,下巴留着一缕鼠须的老掌柜已经在此等待多时。

而跟白崖一样的帮厨刀工倒是个个显得精瘦精干,跟平时在酒楼分歧,他们此次没有任何帮手。如果跟主厨一样肥胖,临时非论刀工如何,起首就没体力来回搬运食材。

此时,广场中心已经搭起了偌大的木台,木台离地只要一米,火线是各种厨具灶台,火线堆满了用箩筐和大盆装的食材,四周站着二十多位盛装打扮的美女司仪。

东大街的大中型酒楼明日将各出一名主厨、一名帮厨集合于街口广场,现场制作众酒楼即将新推出的主打菜肴。厨子们将在三个时候内尽量多做新品菜肴,半价请前来扫兴的街坊和观众咀嚼赏鉴。

“还好!”白崖不明这两人的企图,木着脸惜字如金。

但是每家酒楼的主厨、帮厨合起来也只要两人,还必须现场措置食材,制止作弊,以是这两人的合作共同就成为了关头。

“小崖,跟我去见一下二掌柜!”第二日凌晨,白崖刚进厨房就被胖主厨给拖走了。

她们都是众酒楼里最标致的迎宾,胸前绣着各大酒楼的招牌,在比赛期间,她们卖力将烧好的菜肴送到台下,交给付账咀嚼的客人。

“哦~”人群中一个戴着戴笠,身穿青袍长衫的青年看到白崖这一刀,俄然微微昂首,斗笠下一双如同鹰隼的眼睛盯住了白崖。

别的,菜肴出锅需求一定时候,为了将观众紧紧吸引在摊位前面,主厨的厨艺首要,帮厨的刀工也很首要。

“小崖,实在明天二掌柜找你,是我的要求!”老蔡搓了搓胖手,考虑了一番说道,“因为三今后需求你……陪我一起去插手一个比赛!”

跟着一声锣响,凉州城东大街一年一度的厨艺大赛终究拉开帷幕!

当然,酒楼不会纯真因为速率干系,就让主厨制作冷盘、小菜等简朴的菜品。一碗炒饭再精美也卖不出百钱,但一盘荤菜珍肴常常就是数两银子,利润空间要大多了。

不过,傍晚歇工后,胖主厨老蔡又将白崖再次叫去。

“小崖,你活动一动手脚,等会先措置肉材,固然酒楼的伴计已经在盆里放了一些冰块,但放久了必定会影响口感。”老蔡有些唠叨地叮嘱道。

繁华的凉州城酒楼浩繁,具有超卓刀技的帮厨数不堪数。

他不是不信二掌柜所说的官府规定,而是他之前就见多了规定不如人定的事情。这个天下固然不是他的天下,但这方面是一样的。

起码对比刮风沙满天,环境卑劣的石羊集,凉州城已经算是天国。

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