“比赛？”白崖眼中暴露一丝错愣，不过，老蔡很快就跟他解释清楚。
但是每家酒楼的主厨、帮厨合起来也只要两人，还必须现场措置食材，制止作弊，以是这两人的合作共同就成为了关头。
这类厨艺擂台最是清楚透明，因为观众根基都是熟谙的街坊邻居，很难作弊。如果某个酒楼推出的菜品非常出众，三个时候内必然能卖出最多数量。
“小崖，跟我去见一下二掌柜！”第二日凌晨，白崖刚进厨房就被胖主厨给拖走了。
“咄咄咄~~”锣声刚落，菜刀敲击砧板的声音便已经响成一片，而各个主厨也没闲着，在观众等候的喝采声中生火开锅。
与这些人比拟，白崖的快刀并不如何出众，以是现在就有了这一幕。
不过，厨艺擂台的目标并不是非要拿第一，而是推行众酒楼每年新推出的菜品，二是借助擂台构成的杰出口碑，晋升酒楼的名誉和事迹。
见到白崖油盐不进，二掌柜终究不耐，挥手让他分开，伶仃留下了阿谁胖主厨商谈了一会。
当然，酒楼不会纯真因为速率干系，就让主厨制作冷盘、小菜等简朴的菜品。一碗炒饭再精美也卖不出百钱，但一盘荤菜珍肴常常就是数两银子，利润空间要大多了。
东大街的大中型酒楼明日将各出一名主厨、一名帮厨集合于街口广场，现场制作众酒楼即将新推出的主打菜肴。厨子们将在三个时候内尽量多做新品菜肴，半价请前来扫兴的街坊和观众咀嚼赏鉴。
是以，就算有些人只看不吃，他们也能平空盘子的多寡，体味到哪种菜肴最受欢迎。这类当日就分散开来的口碑，常常会给这家酒楼接下来一段时候带来不菲的利润。
在厨房帮厨能够练刀，跑外送能够练腿功，事情结束便能练五断虎爪功和金刚大指模。因为这几门武功都是外功，超出极限会伤身，以是酒楼这份工并不迟误练功。
这台上的二十多名刀工，此中就有人能瞬息间用刀将一根萝卜雕镂成一条栩栩如生的白龙，有人能用冰刀切菜，另有人在切菜同时停止喷火演出，归恰是八仙过海各显神通。
白崖没有在乎此事，他不像其他劳工身无分文，只能依托雇人的店主。他本来进了凉州城以后，便能够不再理睬左券。只是他发明在酒楼干活，并无毛病本身，以是才一向没走。
他明天用得刀不是酒楼的菜刀，而是本身的短刀。平时在酒楼，老蔡对他非常照顾，这类时候天然要回报一下胖厨师。
醉今宵只是一家中等酒楼，气力不敷，如果他现在效力的店主有官宦背景，那一定不能给他提早弄到正式户籍。
签不签长契，他都不会在凉州城待好几年。但签了长契就意味着他不能换事情，将本身绑死在了醉今宵酒楼，无形中减少了非正规路子获得正式户籍的机遇。
她们都是众酒楼里最标致的迎宾，胸前绣着各大酒楼的招牌，在比赛期间，她们卖力将烧好的菜肴送到台下，交给付账咀嚼的客人。
“小崖，你活动一动手脚，等会先措置肉材，固然酒楼的伴计已经在盆里放了一些冰块，但放久了必定会影响口感。”老蔡有些唠叨地叮嘱道。
此时，广场中心已经搭起了偌大的木台，木台离地只要一米，火线是各种厨具灶台，火线堆满了用箩筐和大盆装的食材，四周站着二十多位盛装打扮的美女司仪。
要不是白崖身负重托，心中不时顾虑着去汉中郡。他倒是不介怀在凉州城待几年，等这具身材长大一些，几门外功有所成绩再出外闯荡。
而跟白崖一样的帮厨刀工倒是个个显得精瘦精干，跟平时在酒楼分歧，他们此次没有任何帮手。如果跟主厨一样肥胖，临时非论刀工如何，起首就没体力来回搬运食材。