这台上的二十多名刀工，此中就有人能瞬息间用刀将一根萝卜雕镂成一条栩栩如生的白龙，有人能用冰刀切菜，另有人在切菜同时停止喷火演出，归恰是八仙过海各显神通。
众酒楼的厨子很快都悉数参加，这些人十个内里倒是有九个膀肥腰圆，有两人的腰围比老蔡还大一圈。
“比赛？”白崖眼中暴露一丝错愣，不过，老蔡很快就跟他解释清楚。
此时，广场中心已经搭起了偌大的木台，木台离地只要一米，火线是各种厨具灶台，火线堆满了用箩筐和大盆装的食材，四周站着二十多位盛装打扮的美女司仪。
不过，傍晚歇工后，胖主厨老蔡又将白崖再次叫去。
“小崖~~重视！”跟着白崖切完一堆肉脯，中间传来了酒楼伴计的提示声。
“嗯！”白崖看了一眼台下的人群，罕见地感到一丝严峻，他之前毕竟只是一个宅男，从未在众目睽睽之下事情过。
别的，菜肴出锅需求一定时候，为了将观众紧紧吸引在摊位前面，主厨的厨艺首要，帮厨的刀工也很首要。
而跟白崖一样的帮厨刀工倒是个个显得精瘦精干，跟平时在酒楼分歧，他们此次没有任何帮手。如果跟主厨一样肥胖，临时非论刀工如何，起首就没体力来回搬运食材。
“还好！”白崖不明这两人的企图，木着脸惜字如金。
何况，酒楼本就是三教九流会聚之地，能汇集各种动静，又不消再操心食宿，何必溜走给本身找费事呢！
“老蔡说你刀工非常不错，做事也很勤奋，你可情愿跟酒楼换签一份五年的长契？”二掌柜背动手踱了几步，直接说了然叫白崖过来的目标。
他不是不信二掌柜所说的官府规定，而是他之前就见多了规定不如人定的事情。这个天下固然不是他的天下，但这方面是一样的。
“小崖，你活动一动手脚，等会先措置肉材，固然酒楼的伴计已经在盆里放了一些冰块，但放久了必定会影响口感。”老蔡有些唠叨地叮嘱道。
“小崖啊，这几日在酒楼过得还风俗吧？”二掌柜脸上带着贩子职业性的笑容，和睦地看着白崖。
……
如果帮厨有一手又快又稳的富丽刀工，那么既吸引了眼球，吊足了观众胃口，又帮主厨措置了尽能够多的食材。
“嘿嘿，有小崖的快刀帮手，此次必然能赢那几个故乡伙！”胖主厨咧着嘴笑道，他对本身的厨艺很自傲，就是体型太胖，转来转去太吃力，措置起食材有点慢。
见到白崖油盐不进，二掌柜终究不耐，挥手让他分开，伶仃留下了阿谁胖主厨商谈了一会。
在厨房帮厨能够练刀，跑外送能够练腿功，事情结束便能练五断虎爪功和金刚大指模。因为这几门武功都是外功，超出极限会伤身，以是酒楼这份工并不迟误练功。
是以，就算有些人只看不吃，他们也能平空盘子的多寡，体味到哪种菜肴最受欢迎。这类当日就分散开来的口碑，常常会给这家酒楼接下来一段时候带来不菲的利润。
繁华的凉州城酒楼浩繁，具有超卓刀技的帮厨数不堪数。
听到这里，白崖算是明白二掌柜本日为何要找本身换长契了，他是怕本身在厨艺擂台上露了刀工，一年后会被其他酒楼拉走。
当然，酒楼不会纯真因为速率干系，就让主厨制作冷盘、小菜等简朴的菜品。一碗炒饭再精美也卖不出百钱，但一盘荤菜珍肴常常就是数两银子，利润空间要大多了。
但是每家酒楼的主厨、帮厨合起来也只要两人，还必须现场措置食材，制止作弊，以是这两人的合作共同就成为了关头。
两人来到酒楼的顶层阁楼，一个身材肥大，下巴留着一缕鼠须的老掌柜已经在此等待多时。