第二天一大早，库伯兴趣仓促跑过来喊陈凡起床，陈凡被烦得不可，洗漱一下就起来了。
要说500吨的船就装着这么一头牛，真的是大材小用，不过陈凡是真的怕了库伯之前的那艘破渔船了突突突的吓死人，恰好这趟出去还能买一批糊口物质返来。
快到栅栏的时候，隔着栅栏，库伯眼疾手快给牛的鼻环上套上了绳索。
陈凡打了个哈欠漫不经心肠说大“库伯，你悄悄现在才几点，6点现在才6点，我们中原就算起来晨练的白叟家都才方才起来好吗，你如果不给我一个公道的解释我让黑猫警长咬你。”
“牛在屠宰今后，体细胞落空了血液对其的氧气供应，停止无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质――乳酸。排酸，是当代营养学所倡导的一种肉类后成熟工艺，是指植物被宰杀以后立即进入冷冻环境，以后的一系列工序如豆割、包装、配送都使肉处于-2~4°C的环境当中。颠末24~48小时，肉完成排酸过程。能够加强肉的口感，使其味道鲜嫩。窜改肉的布局，使其无益于人体的消化接收。减少肉中的有害物质含量。高温能够制止微生物对肉品格量的净化。”
库伯‘啪’一声打了一个鞭花。
统统搞定，剩下来的就是等下个月的展会开端了。
“呼，接下来简朴了。”库伯说完便牵着绳索渐渐往前走，牛这如许乖乖的跟着。被体例连着鼻环呢，不跟着就疼才了。
小猞猁黑猫警长听到仆人叫本身，立马精力了一下，共同着陈凡低吼了一下。
“当然是去捉牛了啊，你不会健忘我们明天早晨说的事了吧。”库伯一脸猜疑地看着陈凡，有些担忧陈凡是不是健忘闲事了。
一边胡乱喊着，渐渐的有头牛被他垂垂的往木栏出口这边弄。
“排酸分为干排和湿排，普通来讲为了效益都是用湿排，但阿谁都是中档的工艺。真正的顶级牛肉都是用干排的，颠末屠宰和措置的牛肉，只颠末基本分割就在高温环境中吊挂排酸，这一过程短则10~11天，长则数礼拜，凡是干排4礼拜是牛肉状况最好的时候。颠末干排的牛肉凡是代价高贵，因为在排酸的过程中，牛肉会流失重量，并且合适干排的牛肉必然需求肉质上乘，有丰富而漫衍均匀的脂肪含量。干排的过程首要给牛肉带来两种退化:起首，水分从肌肉里蒸收回来，能晋升牛肉的香气和味道;同时，天然酶感化于肌肉构造，让牛肉变得更柔滑。如果我们想要争夺和牛的顶级市场，我们必须从现在就开端筹办干排过的和牛肉，要不然真的到了展会的时候就来不及了。”
一下子陈凡刚到手没多久的1000万顿时就要缩水300多万，到时候还要缴税，陈凡感受本身如何还是那么缺钱，钱钱钱啊。
啃着面包喝着牛奶，陈凡内心吐槽，还是家里早点丰富啊，包子、馒头、油条、白粥油条吃很多的是，不像这边只能够吃面包和牛奶一点花腔都没有，最多还能加燃烧腿鸡蛋甚么的。
“陈，既然我们要去展会，就起码要拿出一点让人佩服的东西吧，肉品品级鉴定协会给我们的和牛开出的证明最具权威了，并且展会上我们总要拿出一些让人咀嚼牛肉吧，你总不能拿那些先宰的牛肉给他们吧。”库伯一脸当真地解释。
好吧，陈凡早上刚洗的脸就如许被大老板忽了一脸灰。
彩虹岛牛羊的牧场比较简朴，就是一块草地比较肥饶的处所，四周圈了一些木雕栏。牛羊未几，大抵各二十头摆布，有成年的也有一些幼崽。
陈凡看库伯说得