首页 > 心有不甘（重生美食） > 第139章 番外：女王的饕餮楼（下）
#我家的老头儿一个比一个放得开#
咀嚼，成了世上最令人欢愉的事情。
想想抱怨别人刻毒无情在理取闹的裴板凳，正川平次现在感觉内心有一点被安抚到。
油均匀地裹在食材的内里，带着调味后的荤香让人食欲大开，在这层包裹以外，食材被调料去掉了本身的腥气以后只要肉香和口感，肉香味被热油催发到了极致，但是就像是被油封闭在了食材里一样浓烈饱满到让人赞叹，脆嫩的口感让人想到了乘风波浪的利落，那种用牙齿能处理天下统统题目的快/感在齿间发作，舌头打仗到的食材是让民气动的柔嫩，即便明知这类柔嫩只是表象，也像海市蜃楼一样让人赞叹。
在这里，沈何夕他们用了流水的观点做的是近似回转寿司的上菜体例，精美小巧的点心、剔透客人的冷肉、碧翠清爽的小菜、轻浮新奇的鱼生、适口开胃的酱菜全都放在漆器或者木器中，顺着死水蜿蜒而下，客人们坐在水边的台子上能够随便取用内里的菜肴。
徐汉生也对沈何夕说：“现在这个世道就连伶人都能万人膜拜，你当小我尽皆知的厨子也没甚么了不起。”
“你不要脸的模样真的跟板凳很像啊。”
油爆双脆这道菜也是很多鲁菜厨子的出师菜，以刀工邃密火候精美为佳，他之以是做这道菜也是为了显摆本身的刀工和火候。
“油爆双脆？油我是吃出来了，脆在那里？”坐在上面的沈何夕漫不经心肠把本技艺中碟子放在一边，如果不是给这个家伙的师父面子，她连尝一口的表情都欠奉。
只是阿谁无良的女暴君在他临走之前还往他的胸口插刀：“你得奖的的作品是满月孤船对吧？明天做给我尝尝。”
在某些美食论坛上人们乃至称她为女王，得知她现在是贪吃楼的行政总厨以后，“贪吃楼女王”的称呼更是不胫而走。
“半个月摆布，我要看看爷爷还要……”
“夕蜜斯，我……”要看爷爷要度假要去吃各种好吃的。
当年被本身的亲爷爷一脚踹返国担当家业的正川平次：“呵呵。”
不管是前期筹办的刀工还是厥后下锅翻炒的行动，这个年青的女人都做得利落到让人目炫狼籍，不到一分钟，一盘油爆双脆就摆在了他的面前，此中时候最长的耗损是等竟然油锅升温。
看着那只仍然纤细白嫩的手端着杯子到了本身的面前，正川平次不安闲地挪动了一下本身的身子,连对方的恭贺都没有来得及回应。
做完了油爆双脆沈何夕又被人叫走去研发新菜，在她快步分开的背影前面方才还以为她是用心找茬的厨子不断地呼喊着她的名字，模样不复刚出去的时候那种不成一世。
沈何夕抱着肩看着这位大爷爷的孙子，能屈能伸的这个技术点倒是比几年前高出了很多。
沈何夕拿起这个厨师放在一边的菜刀比划了两下：“因为十字花刀是在包管食材不散的环境下最能让食材快速加热的措置体例之一，你第一次滑炒双脆的时候为了求形状都雅时候过了一点，第二次下玻璃芡的时候又为了让配菜的光彩更都雅时候又过了一点，这两点就已经让你这道菜的火候不对了。”
呵呵，好吧，我已经风俗了。
“你此次在中原要呆多久？”
这个厨师就是元三同的门徒，他出师以后阿谁不消停的元瘦子就直接打发他来贪吃楼找沈何夕品菜，也就是看在元秃顶的面子上，沈何夕跟他废话了半天以后还让他留下尝尝她做的油爆双脆。
“因为脆和硬是有辨别的啊，鸡胗的做法那么多，为甚么恰好做这道菜的时候用的是十字花刀，你想过么？”
关于小夕是那里的人，同一答复：把全部胶东半岛揉吧揉吧放一起就差未几了，嘿嘿嘿，新派和老派的胶东菜、博山派系他们一家子都做过了呀~