首页 > 心有不甘（重生美食） > 第91章 辣爆五色丝
秃顶不大的一双眼睛瞪到了极限：“你来和我比？”
“屠龙刀”沈何朝在她身后笑呵呵地安然接管了mm的歌颂。
裴板凳会在几年后会仰仗它一菜成名的那道菜：辣爆五色丝。
猪肚只取一半，另一半被弃之不消的当然会被沈家后厨这群能人们窜改成别的菜送进门客的肚子里。
裴板凳不是用心要去看沈何夕的行动的，比赛已经开端，他天然没有去窥看敌手的事理。但是他忍不住，这个女孩儿的行动太标致，他从没想到有人能把刀玩的这么都雅。
“这不是随便，你用心挑了一道更合适敌手脾气的菜是为甚么呀？”老魏尝过菜以后小眼睛亮晶晶地看着沈何夕，小沈老板的mm真是真人不露相啊，把她会厨艺的事儿说出去大抵沈家的门槛又得被踩破几根吧？
裴板凳点了点头，完整接管如许的成果。
那啥……一回家就被小糯米和小芝麻腻歪得不可，真是太甜美了太豪侈了哦呵呵呵呵呵~
文河眯了一下眼睛，这类措置木耳的体比方何看都感觉有点眼熟啊？
“细成如许的丝，用来做衣服都够了，如何炒哟？”裴板凳拎着菜的做法碎碎念地站在了摒挡台边上，中间已经摆好了各种百般的食材。
本身跟mm比，再让哥哥当评委，那结局必定是死的不能再死。
猪肚只留了一层也嫌太厚，沈何夕把猪肚又片成了整张的薄片。
高汤七十度以上的水温冲刷一下统统的食材，让食材变得柔韧又别有味道，趁便还能断根掉猪肚的膻味、木耳的朽木味、鸡皮的肉臭味、莴笋的涩味，也让千页豆腐能够接收到更饱满的汤水。
拿起熟猪肚他用菜刀一片一片地片下了猪肚的内部，再刮掉那层膜，如许就剩下了洁净的红色部分。
所谓五色指的就是黑赤黄绿白。
女孩儿转头看了一眼裴板凳，她实在就是想在他最善于的菜上完胜他，为曾经的本身出了一口气。
苏仟也很哀伤，固然她也是一个店的老板，但是很较着在考虑评委的时候她也被统统人疏忽了。
在这一点上，只能说他和他mm公然是亲生的。
如果想要根绝这些题目就只要一招，细，充足的细。
秃顶别别扭扭地又看了看沈何夕：“那评审是谁？”
没有经历过他经历的，沈何夕明白本身无权以为他走的路是对是错。
五种食材都要切成极细的长丝，用高汤冲淋控水以后下入油锅配以川地最好的辣味豆瓣酱一起翻炒几下便能够出锅了。
沈何夕和徐汉生投的都是裴板凳那道卖相普通的辣爆五彩丝。
几年后的川菜生长几近是日新月异，每天都有新菜每年都要编写新的菜典，在如许的狠恶合作中裴板凳还能仰仗这道菜进了享誉中原的顶级酒楼贪吃阁，成了贪吃楼里以刀工见长的一名川菜厨子，不得不说这道菜确切是工艺过人调配超卓。当时，间隔他分开了蜀地的天府楼还不到短短的两年的时候。
苏仟抱着小腻歪站在厨房门口，瞥见沈何夕此时的目光是前所未有的敞亮和专注。
……
“你的脆劲儿差了两分。”沈大师说是两分就是两分，一厘都不差。
年青人挠了挠本身的秃顶：“大抵是脆？”
只要对一件事的真爱才气让人暴露如许令人夺目标神采。
明显吃过这道菜就晓得调味体例的女孩儿不负任务地想，完整疏忽了裴板凳传闻要把木耳片开再切丝以后惊骇的神采。
如许如丝如缕的五色丝才更配