“李提督，魔幻麻婆豆腐您应当不但是考我们的厨艺程度吧？”乐渊没有答复反而是反问了李提督，看到李提督没有答复，乐渊面向邵安，“邵安这两年莫非你一点也没有回想过徒弟的教诲吗？如果你另有点心，那么这道麻婆豆腐你不成能不晓得。“
”年鉴，那是如何一回事？“李提督对于乐渊提到年鉴感到非常不测。
“你做的确切不错…不过那并不是魔幻麻婆豆腐！你对豆腐的经心措置，确切能使食用者为之鼓掌喝采，但也仅止于此…泛博的中国晓得这类豆腐措置体例的人不止你一个，恐怕另有成千上万的人。”
”甚么，不是肉！“
一翻开两盘菜，香气和人浪劈面而来，李提督察看着两盘菜，“两边的菜看起来都很不错，在麻、辣、色、香、烫这五味上，两位的表示都很杰出！现在看起来，两边是平分秋色！”
“等一等，你用这类体例制造出来的肉味，如果一下锅煮，应当会全数流入麻婆豆腐的汤汁中才对，底子不成能留下任何肉味啊！”邵安质疑道。
一句话也没有说，吃得一干二净然后猛地喝下一碗水。
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”没错，发明魔幻麻婆豆腐的恰是我们的徒弟，阿贝徒弟。而这道麻婆豆腐的肉之以是会有如许的口感，那是因为这底子就不是肉！“
“那么我就先开端尝尝邵安的麻婆豆腐。”李提督将一勺麻婆豆腐送入口中，然后俄然一怔，将麻婆豆腐中的豆腐挑了出来。
“所谓酥，也就是松脆的口感…我所要求的第六味恰是酥”李提督必定了两人的答复，“现在我就尝尝你们两人所做的麻婆豆腐！”
正中午分，”菊下楼烹调大赛检查事情现在正式开端。邵安，乐渊！你们筹办好了吧！那么，我问你们除了四川麻婆豆腐讲究的麻、辣、色、香、烫五味一体…那么你们两个说说看，魔幻麻婆豆腐的第六味，关头在于那边？“李提督坐在主位上，望着劈面的两小我提出来题目。
“接下来是乐渊的绞肉…看清楚。”伴跟着汤勺的挤压，“卡锵”一声汤勺触碰到了弟子，绞肉被全部切开了，比拟较邵安的绞肉切而不竭…只是变形了罢了……
”不是肉，阿谁很像肉的是甚么
因此产生如此光滑舒爽的口感！这究竟是甚么肉？”
”据四川财产年鉴记录，距今约莫十年前…牛只的净化病在这四周产生大风行，新词底子没有肉可食用，那也就是说，那一年底子就没法做出麻婆豆腐。而当统统都答复普通后，这道菜也就没有需求传播出去，以是我也就在学菜时吃过一次那种特别的麻婆豆腐。”
“但是我在第一口吞进吃了乐渊的麻婆豆腐时，我就晓得他所做的麻婆豆腐就是这个天下上独一无二的魔幻麻婆豆腐，并且比起十年前我所吃的有了更难以言喻的一种特别感受，这一盘是超出了十年前的魔幻麻婆豆腐。而这味的酥在于在于绞肉上。肉的苏爽口感，才是第六味真正的精华地点……”
“在于－－酥。”两人异口同声的答复。
听了乐渊的话，邵安先是一愣，然后惊奇地指着乐渊，”莫非，十年前做出魔幻麻婆豆腐的就是……“
“实在那些肉就是这个，被誉为菜园里的肉的大豆。”乐渊将一粒大豆放在了桌上。“这些大豆先是浸过水，然后放进高汤里煮熟，然后把它压平，碾碎，再用酱汁，使大豆充分地入味！酱汁的水分与味道，便使大豆含有香浓的肉汁原味！”