因着眼下夏末转秋，迟早的气候垂垂地凉了，不宜再贪吃那些寒凉之物，因而便想做个滋养脾胃的小吃来，这会儿灵机一现，便想起了这雪花糕。
余锦年另热了锅，将一小袋黑芝麻倒出来翻炒，没个多会儿，芝麻里的水分便烤干了，粒粒乌黑小巧的芝麻在锅底抢先恐后地腾跃着，披收回浓烈香气，他站在锅旁狠狠吸了一大口香气，感慨到怪不得说“仙家作饭饵之，断谷长生”，这香味仅是闻闻便感觉身姿飘盈，更何论日日蚀用，真是能长生不老也说不定呢。
两个学徒也拽过碗来喝了一口，也连连奖饰。
他说罢，便舀出一勺烫嘴的鸡汤来，又高又快地浇进打了鸡蛋的碗中，刹时蛋液被热鸡汤冲开，黄澄澄地浮上来。上一世他跟着养父在故乡住过几年，常常在街头早餐摊儿上喝一碗糁汤，配上小笼包，真是甘旨非常。
“虾子，”余锦年道，“另有姜。”
季鸿张张嘴想说甚么，俄然从内里涌出去两个年青小子，两人虎头虎脑的，道是何徒弟带来的帮厨，来与余锦年帮手打杂的，问有甚么需求他们做的。
有钱不赚是傻子，且余锦年确切技痒，想去看看那位传闻犯了“不治之症”的何二田，因而点头应允下来：“好的呀。不过我做菜有样端方，得先看看吃菜的人，看过了才气决定做甚么菜色。”
幸亏信安县人朝饭偏好吃些粥汤包饺，故而一大朝晨便来“一碗面馆”点面吃的客人并不甚多，余锦年手脚敏捷地服侍过各位高朋，还能偶然候制个小食拿来卖。
季鸿垂首看向身侧的少年，见他微微蹙眉，与常日烧菜时的轻松分歧，他现在神态端方，神采当真，灵巧当中又平增很多慎重，便也忍不住多看了几眼。
他说完，只见季鸿幽深的眸子里仿佛亮了一下，还没细心看清，那人就回身出去了。
余锦年扭头：“那、那就走吧！”说着闷头朝前，哐嚓被厨房的门框给绊了一跤。
他想问，可看了眼季鸿的脸，又感觉问不出口，万一这糊口才气九级残废真的觉得锅里水烧开了如何办，那岂不是显得本身很自作多情。
中间围观的何大利希奇道：“这是个甚么吃法？从未见过。”
余锦年舒畅地伸了个拦腰，见外头天也暗了，便清算清算东西，将吴婶娘送的坛辣子装进篮子里，筹办去何大利家看病人。
余锦年被他过分冲动的反应吓了一跳，点点头：“我是。”
此时何大利与他两个学徒听了，都已咽着口水，跃跃欲试了。
待何大利诉完这一番苦，余锦年倒是听懂了：“何徒弟，你是想我去给贵公子做些吃食？”
余锦年心中有了些判定，很快就从成熟慎重形式退化成傻乐呵形式，笑笑地问何大利：“那何徒弟需求我做甚么呢？”
余锦年在汤碗中撒上一撮芫荽，点上几滴香油和醋，才说：“尝尝吧。”
这一闭眼，倒是入了梦，混乱得很。
余锦年摇点头，一脸无辜：“不晓得呀，不熟谙呀。”
“走吧。”半晌，季鸿也缓缓地跟了上来。
他想问，可看了眼季鸿的脸，又感觉问不出口，万一这糊口才气九级残废真的觉得锅里水烧开了如何办，那岂不是显得本身很自作多情。
“甚么味儿这么香？”吴婶娘也循着味道走了出去，见几人窝在厨房偷吃，也不恼，直大笑道，“小年哥儿，你又做了甚么好吃的，馋得他们活儿都不干了。”说着就打发那两个小帮厨去上菜。
他把炒好的香喷喷的芝麻转入蒜臼里，又加上一把白糖，便用力地捣，直到黑芝麻与糖都捣成渣碎。这时屉上的糯米也蒸好了，这热烫的糯米须得几次锤揉，使其锤得软糯细致，才气用来做雪花糕。他揉捻得胳膊都酸了，却又不得歇，紧赶着在案上薄薄刷一层油，把锤软的糯米趁热平铺在案上，中间囊一层厚厚的糖芝麻碎，然后在上面再铺一层软糯米，最后，又将炒熟的芝麻粒儿捻洒在最上头，充个都雅。