我进宫十多年了，晓得萨满，也见过萨满，但与她们没有交道，只感觉她们是一群奥秘人物，宫里那里出了题目，比如弄神闹鬼啊，就请她们出面辟邪驱鬼，然后宫里就承平了。我问过毛大臣，说是紫禁城里有二十几个萨满，都是女的，又称萨满太太，住在南三所的一个院子里，有本身的膳房，常日里用饭穿衣和浅显人一样，也定时到西太后宫存候送安然帖子，大师也不拿她们当神。萨满太太奉差时穿官服戴钿子，代表皇前任职，坐驴车进神武门，护军站班还礼，进苍震门，寺人立正笑容相迎道“太太上来了”，路上遇着寺人也不让道，而寺人则须立足打横还礼，如果夜里进宫，宫门值守寺人还须提灯送迎。
黄厨头听了抠头发皱眉头，仿佛很难堪，俄然一拍桌子说：“豁出去了！跟您实话实说，这份膳谱不是我师爷谭御厨写给我的，是谭御厨写给蒋爷的。蒋爷是谭御厨的门徒。我是谭御厨的徒孙。谭御厨把一箭双雕教给了蒋爷，也给他抄下这份膳谱。”
我迫不及待地问：“究竟啥体例啊？快说快说。”
我一边动手调查萨满，一边还得实施总编撰官的职责，措置编撰官们送来考核的御炊事谱。紫禁城宫廷御炊事谱都是历朝历代宫廷菜演变而来的，都有精确的档案记录，对所用食材的种类、重量、光彩、产地、季候、包装、挑选、搭配、佐料、火色、烹调等都有详细切确的规定，不成有任何草率。每十年重编宫廷御膳就是要对每道御膳做重新检查，如有不当处得做点窜。这是一项非常艰巨庞大而浩大的差事，几十个编撰官要干一年。
周爷说：“重视。会做不会做是一回事，领旨抗旨又是一回事。”
我和周爷再度惊奇，啥意义啊？如何听不明白呢？
周爷说：“崇孔，毛大人问我们如何是好，不要失礼。”
周爷说：“我刚才给毛大人禀报了，毛大人说可行，才叫你过来。”
周爷说：“你是总编撰官，你有体例。”
我说：“不会。我那里学过这道菜嘛。储秀宫是不是弄错……”我又捂住嘴没把大不敬的话说出来。
我听了内心格登一下，真旗人，要不当年也进不了山海关，便端杯敬他，公开里脑筋缓慢地转，叫他去做甚么呢？叫他去吃一箭双雕他不干，叫他去学做一箭双雕如何样？他会承诺吗？就说：“你去处他学一箭双雕吧，看他愿不肯意教你。”
毛大臣说：“我看黄厨头这事啊，宁肯托其有。”
徐司房嘿嘿笑说：“晓得你的鬼主张了。”说罢端杯喝酒抿嘴笑。
我顿时给他斟上酒。他举杯一干而尽说：“笑话，他敢撵我？我给说了你要一箭双雕膳谱的事，他哈哈笑不说话，笑得我浑身起鸡皮疙瘩，觉得他不认这回事呢，谁知他笑完了说，是柳崇孔叫你来的吧。我说豪杰不做暗事，是柳崇孔叫我来的如何样？你给不给？”
我说：“你有这本领吗？你得找他要膳谱。你在宫里这么多年了也该当晓得，做御膳必必要按膳谱做，不得有涓滴差异，不然就不算御膳，还要安你个大不敬的罪名办你。你得想想体例。”
我听了不由得暗自嗟叹，差一点冤枉黄厨头，从速接过话说：“你别说了，我信赖你。你帮我处理大题目了，谢你谢你！我这就从速抄一份。你顿时连夜送回蒋府。我不能扳连你。”
我又是一惊，黄厨头刚才是蒙人啊，差点被骗，便有些活力地说：“你如何如许啊？你不肯说实话就别说了，走吧。”
毛大臣见六百里公文被退回，暗自嘲笑，明显有人半道反对，也不与驿站处计算，叫来周爷和我，问我们如何是好。我一听公文被退回，吓了一跳说：“那……如何是好？”