我内心又格登一下，见他一脸当真神采，不像是恶作剧，莫非真有啥功德？莫非周爷承诺调我回外务府品膳处？不对，明天还见着他，没说这事啊！要不是毛大臣，前次他仿佛有汲引我的意义，是不是升我做荤局局管？那就对了，恰好管着王首级，顿时叫他去管炭箱。
我就如许进了内御膳房。
周爷说：“不是这么简朴。毛大臣去了一趟颐和园，探听明白了。这事是蒋爷使的阴招。”
全堂的人立即收回赞叹声。西太后嘻嘻笑着说：“真这么神啊！说说你如何弄的？如何就辨得出水来呢？我喝了一辈子茶，连哪种茶也辨不了啊。”我内心正热血沸腾，镇静得浑身颤栗。我说：“回太后话。小的……小的……”李统领说：“不得无礼。”西太后说：“你本身也冲动了吧。好，我不问这事了。我要重重赏你。你说说喜好甚么？”我颤抖着说：“谢太后！小的啥都不要，只求太后答应小的到外务府品膳处当差。”西太后问：“你不是已在品膳处吗？”我答复：“小的还在各宫处练习，一旦合格才气回品膳处。”西太后掉头问：“毛大臣，是如许的吗？”我一惊，毛大臣啥时来了？忙抬眼看，公然瞥见边上的毛大臣、周爷。毛大臣说：“回太后话，是如许。有的宫处膳房对柳崇孔的厨艺另有观点。”西太后说：“胡涂不是？柳崇孔如许的御厨百年难寻。好了，柳崇孔你就回品膳处去吧，也别做管事了，就做总管吧。”毛大臣、周爷、王首级齐声说“遵旨”。我仓猝跪下叩首谢恩。
除了蒙古亲藩宴另有很多宴，比如廷臣宴，天子接待大学士和九卿，设在奉三忘我殿，都坐高椅，必须赋诗喝酒；九白宴，天子接待蒙古外萨克等部落首级，这些部落首级以白骆驼一匹、白马八匹九白为贡；季节宴就多了，如元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等。
知春亭位于颐和园昆明湖东岸，是一座重檐四角攒尖顶，亭子周边种着柳树桃树，站在亭里凭栏了望全园风景，湖光山色，美不堪收。王首级熟谙颐和园，指着“知春”二字奉告我，每年春季昆明湖解冻总由知春亭这儿开端。他又指着北边的柳荫桃坞对我说，看那一排排鸟笼，闻声声音没有？啥鸟都有啊，鹦鹉、八哥、画眉、百灵、红脖。
周爷没听明白，皱着眉头问：“你说啥？”
来到颐和园内里旅社住下已是一片暗淡，也看不清园子风景，只感觉黑黢黢的怪吓人的，也就随王首级吃了饭早早吹灯入眠；又因为累了也没法想苦衷，也就随遇而安酣然入梦。第二天展开眼已是红日含山，朝霞满天。王首级叫吃早餐。我狼吞虎咽大吃一顿。
我眉宇一动，玉泉水的味道闪现脑海。周爷跟我说过，当年乾隆天子命外务府制作银斗量水，济南珍珠泉斗重一两二厘，镇江中泠泉斗重一两三厘，杭州虎跑泉斗重一两四厘，北京玉泉水斗重一两。我重点研讨过玉泉水和紫禁城北京的水的味道，便以玉泉水的重量为基准别离将面前这四杯茶水排挤挨次，第一必定是北京西郊玉泉山的玉泉水，因为全北京，乃至天下的名水都没有比它更轻的了。我再按照紫禁城只准利用西大井水、东大井水和西河水的规定，把最重的茶水定为西河水。有了最重和最轻，中间就好办。我长出一口气。
夏天到了，御膳房忙着做两件事：一是做大麦碾转，一是筹办樱桃。这两种东西是用来祭祖的，也赐给宫里人享用，大师叨光，以是用量比较大，各膳房得忙好几天。我来到内御膳房正碰到这事。大麦碾转是用当年新出产的青大麦做的，把麦米粒去外皮，碾成扁粗条，下锅炒熟，拌上白糖，吃起来有股子暗香味，很黏糊。樱桃不是官方那种，大颗粒，深紫色，肉薄核大味酸，有点像李子。