这做小吃买卖，实在最要紧的反而不是技术，而是食材的数量。如果跟今个儿那小笼包似的，味儿是极不错，可吃完了就没了呢？这却不是她的本意了。又考虑到她如本年事也不大，往场子那头支个摊位卖热乎小吃不大实际，如果村庄里倒是无妨了，可明显就这小山村，吃饱已是难事儿，哪家会有闲钱给孩子买小吃零嘴？
这是自家赢利还怕被旁人学去？周芸芸先前是真没想到，毕竟于她而言，这类配方就不是甚么奥妙，随便百度一搜，能出来成千上百个。可她也不得不承认，阿奶的话极有事理，毕竟期间分歧了。
偏如此一来，始作俑者的周芸芸反而闲了下来。
蟹酱的做法至心不难，不过就是先用净水洗洁净了，撤除坚固的蟹壳和苦涩的胃囊，再沥干水分，去鳃洗除泥沙等物。再将螃蟹切成几个小块后，放入甏中捣碎。这里绝对不能偷懒，必然要愈碎愈好，最好是能成酱糜，而非小碎块。再今后，则是插手适当的粗盐搅拌均匀，放入小罐子，压紧抹平大要，过个旬日摆布腥味渐少，则发酵成熟。
周芸芸不太清楚镇上有没有卖麦芽糖，如果有的话，接下来好多糕点就都有下落了。如果没有，怕是转头还很多费些心机，寻替代品。
之前她虽未曾真正的下厨，却也多少体味了周家的实际环境。
周芸芸一脸佩服的望着周家阿奶将百口人使唤得滴溜溜转，抓蟹的抓蟹，担水的担水，另有本来打柴的活计也不能落下，除了今个儿在灶间轮值的以外，统统人都别想闲着。
好动静是，阿奶的乖孙孙胖喵一向没闲着，它几近全部白日里都在打打盹，一到晚间就格外得复苏，差未几每隔一日都能给阿奶捎带回各种好东西。根基上都是野鸡野鸭野兔一类的，可有一次倒是叼了一只肥硕的大雁过来，且回屋时，那大雁还活着，一声声的叫得格外惨痛。让周芸芸感到震惊的是，阿奶竟然没将大雁杀了，反而寻了点儿草药给它治伤，至今还养在背面柴房里。
也是巧了，在周芸芸穿越之前，恰逢农忙，虽说赶场子还是，可周家这边倒是压根就没去过。一个月下来，自是积累了很多的东西。最多的是家里人闲时搓的麻绳、编的竹篓子、纳的千层鞋底，另有就是少量的荷包香囊和手帕，周家人并不会这个，这些都是两个嫁过来的嫂子抽暇做的针线活儿。
周家阿奶才不管这些，每人一个吃完没有，以昔日日稀粥配饼子不也过来了？这有好吃的还能嫌弃上？
只是这镇上，实在有不算很热烈。周家地点的村庄唤杨树村，与邻近的五六个村庄皆属于青山镇，也就是全数依山而建的村庄。又因着这片的水田未几，旱田出产又差，鲜少有富庶的人家。
钱钱钱……
周家阿奶的意义是，等上头清算得差未几了，再唤小我抱着甏下来，倒出蟹酱交给周芸芸，至于周芸芸是筹算腌制还是怎的，那就是她的事儿了。当然，转头归家时，每人都要背一篓子活蟹来，养在家里的缸子里以备不时之需。
“阿奶，我和阿爹再往山上去捉些螃蟹，恰好现在是春季里，螃蟹最肥的时候，不如干脆让阿爹抽暇多抓一些来，这个到底不费钱，甭管是放汤添菜，还是鼓捣一些新奇吃食都不赖。如果过了时候，甭管是肉馅儿还是十锦馅儿，可都不是白得的。转头赶场子时，我们多些包子，镇上有闲钱的人多，指不定会买上几个给家里人常个新奇。”
周芸芸已经晓得如何挠阿奶的痒痒肉了，在夸大螃蟹是白得的同时，又添了两句：“等卖了钱，都归阿奶您。”
很快，便到了赶场子的前一日。