比起硬邦邦的风干腊肉，周芸芸更喜幸亏烧饭的时候往里头添几片熏肉，有嚼劲又下饭。可惜，他们这边固然也种水稻，可水田可贵，更是比旱田要贵上个两三倍。天然，水稻的代价也比旁的粮食贵了很多，饶是得宠如周芸芸，迄今为止也才只过几次罢了。
除非，有白得来的食材。
周家阿奶的意义是，等上头清算得差未几了，再唤小我抱着甏下来，倒出蟹酱交给周芸芸，至于周芸芸是筹算腌制还是怎的，那就是她的事儿了。当然，转头归家时，每人都要背一篓子活蟹来，养在家里的缸子里以备不时之需。
周家阿奶才不管这些，每人一个吃完没有，以昔日日稀粥配饼子不也过来了？这有好吃的还能嫌弃上？
周芸芸一脸佩服的望着周家阿奶将百口人使唤得滴溜溜转，抓蟹的抓蟹，担水的担水，另有本来打柴的活计也不能落下，除了今个儿在灶间轮值的以外，统统人都别想闲着。
甭管如何说，就算没有周芸芸的糕点，阿奶也是赚翻了。
矫情不死她们！
东西都已经筹办齐备了，最金贵的并不是周芸芸心心念念的小笼包，而是熏肉。因着腊肉几近端赖风干，这么短的光阴自是没法好的。倒是熏肉，在阿奶周扒皮似的瞪视下，阿爹他们仨兄弟连着熬了好几夜，终究全数煮熟并都用烟熏干，满满铛铛的装了两个大背篓子。
“再有便是，螃蟹不轻易活，阿奶你帮我给前头的缸子多添些水，免获得时候还没弄好，就全死了馊了。”周芸芸又提示道。
蟹酱的做法至心不难，不过就是先用净水洗洁净了，撤除坚固的蟹壳和苦涩的胃囊，再沥干水分，去鳃洗除泥沙等物。再将螃蟹切成几个小块后，放入甏中捣碎。这里绝对不能偷懒，必然要愈碎愈好，最好是能成酱糜，而非小碎块。再今后，则是插手适当的粗盐搅拌均匀，放入小罐子，压紧抹平大要，过个旬日摆布腥味渐少，则发酵成熟。
小笼包数量未几，周家阿奶夙来又是那般做派，希冀她均匀分派那就是扯淡。幸亏，也许是因着持续两回白得了那些个猎物，数量还很多，倒是引得周家阿奶非常风雅的赏了每人一个小笼包尝尝味儿。
周芸芸已经晓得如何挠阿奶的痒痒肉了，在夸大螃蟹是白得的同时，又添了两句：“等卖了钱，都归阿奶您。”
那青山镇，统共也不过一条街面，前后算一道儿，也不过一二十家店铺罢了，实在是称不上繁华。也就是逢九赶一次场子，那会儿全部青山镇会涌来十里八乡的村民，自是极其热烈了。
不过，在此之前，周芸芸筹算先做些花生酱备着，她可没健忘阿奶在背面囤了好几筐的花生。不止花生，仿佛另有些黄豆绿豆的，这豆瓣酱也能够筹办起来，等转头弄到了辣椒，能做的酱料就更多了……
“阿奶，我和阿爹再往山上去捉些螃蟹，恰好现在是春季里，螃蟹最肥的时候，不如干脆让阿爹抽暇多抓一些来，这个到底不费钱，甭管是放汤添菜，还是鼓捣一些新奇吃食都不赖。如果过了时候，甭管是肉馅儿还是十锦馅儿，可都不是白得的。转头赶场子时，我们多些包子，镇上有闲钱的人多，指不定会买上几个给家里人常个新奇。”
之前她虽未曾真正的下厨，却也多少体味了周家的实际环境。
钱钱钱……
这是自家赢利还怕被旁人学去？周芸芸先前是真没想到，毕竟于她而言，这类配方就不是甚么奥妙，随便百度一搜，能出来成千上百个。可她也不得不承认，阿奶的话极有事理，毕竟期间分歧了。
很快，便到了赶场子的前一日。
周芸芸不是没看到伯娘那边的比武，不过比起毫无血缘干系的伯娘和堂嫂们，她阿娘那眼神才叫淬了毒。干脆她夙来没将这个阿娘放在心上，在略垫了垫肚子后，便向阿奶道出了她的打算。