老太爷也知老妻的风俗,以是一看饺子上桌便先给挟了一个:“这是孩子的情意,吃吃看合分歧口味,如果分歧口味明儿让冬阳改。”
初八过后,年味若减几分,待到十五元宵过后,家家便开端答复昔日糊口了。易老太爷跟老夫人也在十五过后便搬回了老宅,幸亏请的两个长工也开端上工了,到不愁没人干活。
晚间三房并四房住到了老宅,第二日早吃过早餐,庶三爷死活要接老太爷老夫人去他新盖的屋子过节,三房家去了四房镇上的屋子也要去呀,成果这两家一轮番住了去,等老太爷老夫人返来时都已经初五了。易云卿跟冬阳留在家里看家,比及老太爷大老爷易谦五人返来,村浑家也开端请易家这一家子吃席。易家还席的时候定在初八,足足四桌的席面弄下来可把余氏跟冬阳累的够呛。不过也因为这四桌席面,为冬阳博了个‘厨艺极佳’的好名声。
余氏也笑道:“娘,这饺子是冬阳发的面卿儿揉的。儿媳妇不善厨艺娘也晓得,最后也就帮着包了两个,可惜冬阳说是包的不好煮着会露馅,只能明早改用蒸了。”
余氏受宠若惊,她虽是大老爷的正妻,可嫁入易家来却一贯不得老夫人眼缘,向来别说给挟菜不发难就不错了。今儿给挟饺子,固然有点谈笑的成分,可这也是个好的开端不是?而这开端大夫人清楚的很,也就是桌子上这一碗饺子得了老夫人的眼缘,老夫人不好挟给身为男妻的冬阳,也就只好挟给她了。
时三十,冬阳从一早便开端忙起。
两桌子菜还是分男女坐了,冬阳被老太爷叫了坐男丁这桌,就坐在易云卿动手。
余氏底子不信易谦的话,以为童言无忌,笑眯眯的拿了个馒头塞易谦手上。易云卿笑眯眯的进了厨房,笑眯眯的拿走了余氏塞给易谦的馒头道:“娘,偷吃可不是个好风俗,您可不能惯着他。”
冬阳一贯不耐烦应服这些,早早寻了来由躲到厨房,余氏则没那么好命,不得不留在屋里八面小巧似的号召这两家子。幸亏午餐时候差未几,这才寻了机遇到厨房喘口气。
第一道主菜是羊肉锅子,冬阳挑上好的带皮羊肉与白萝卜一起煮了过水,尔过捞出来把羊肉带皮均匀切了,萝卜切成大坨丁状,再加各种调料一起爆炒,炒到入味再加原汤一起焖煮,大火焖煮的差未几了再舀出来放到铜锅子内小火焖;第二道菜冬阳做的是黄焖口味鸭,做法与羊肉的做法是不要过水煮,直接切好加调料爆炒了再用中火焖,为了祛油腻,冬阳还在内里放了藏冬的冬瓜片;第三个做的是五元整鸡,把养到两三斤的鸡措置洁净了取出内脏,再塞入配好的调料加水蒸炖;第四个梅菜扣肉,冬阳本身用野菜晒的菜干放到扣肉上蒸,等扣肉都蒸熟了再反扣到洁净的碗里,被烫成深褐色的猪皮皱起,码得整齐的内条看上去就是一整块没动的肉,但易云卿晓得,这肉在之前冬阳已经切成均匀的条状了;第五个菜是油炸丸子,有加虾粉捏的,另有纯真的肉丸,每颗丸子都被捏的圆润敬爱,再被油一炸表皮便成了那种焦黄色,吸引的人直留口水,余氏做主装了几颗放小碗里给易谦吃着解馋;因为一早晨菜都是口味侧重的,以是第六道菜的鱼,冬阳挑选了加姜葱清蒸;第七道菜冬阳用鲜蘑菇鲜木耳开了道三鲜汤;第八道菜是干辣椒炒脆肚丝,肚丝成均匀的细条,用调料先拌了入味,然后再与辣味较重的干辣椒爆炒了,极其开味;第九道是粉蒸排骨,排骨是全用的子排挑得料都是最好的;第十道是溜的土豆丝,挑的最好的土豆切成藐小的丝状,而后拿醋翻炒了,吃进嘴里那酸酸的脆脆的爽口味,但是最解一桌子肉菜的腻味。