“羊皮能锁住羊肉中的水分，在烤制时让羊肉鲜嫩多汁，并且羊皮本身味道很甘旨，颠末烤制后，特别的酥脆适口，与羊肉搭配吃，风味更加奇特……”
贺玄玄带着几分迷惑和等候，伸着脖子双脚踮起向烤盘看去。
烤制时候到。
墨非摊动手说，“我在做菜，大赛前再稳固下厨艺。”
“噢？草原黄羊如何最好吃？”墨非问她。
“但是，羊肉被羊皮裹着，很难入味呀！”贺玄玄提出了质疑。
“至于用黄羊肉烧烤，炭火气袒护了羊肉的鲜美，只靠咸、辣的佐料来提味，相对就落了下乘。以是我说你糟蹋这么好的羊腿。”
她舔了舔嘴唇，接着说：“其次能够切片涮羊肉，不要切太薄的片，半厘米摆布薄厚，涮一分钟出锅，蘸着麻酱韭花吃，鲜嫩多汁又适口……”
第二天上午的比赛波澜不惊，到了下午墨非干脆告假没去赛场，筹算留在店里捣鼓【烤羊腿】。
墨非有些惊奇，问道：“你弟弟下午决赛，不去现场为他加油助势吗？”
韭菜花味道辛辣，但是有一种奇特的芳香，用来配羊肉吃最好不错。
羊腿是凌晨起床后措置的，加各种佐料用开水煮过以后，再抹上盐、孜然粉、孜然粒、迷迭香，用保鲜膜封好腌制。
又过了5分钟，墨非翻开烤箱，一股热气劈面扑来，热气里照顾着羊肉的香味，跟着滚滚而至，本来不饿的贺玄玄，腹中开端叫起来，嘴里不成按捺地涌出来口水。
勾魂处，让人抓心挠肝，把大块羊肉细细切碎放到盘子，细心品，渐渐尝，一杯清酒喝到天亮。
“噗……”
出锅了！
“羊皮！？”
墨非把烤盘放在灶桌上，取出一个明白瓷盘来，上面铺上两片生菜叶，把烤羊腿夹到瓷盘里。又把烤盘里的香菇片和洋葱片夹了几片放在羊腿中间。
贺玄玄点头浅笑，“好香的味道，我猜这羊腿是来高傲草原吧？有一丝沙葱的味道。”
这类香气，既浓烈又勾魂。
墨非听完内心悄悄佩服，不愧是六级职业厨师，随便一样食材，便能把最好吃法讲的头头是道。“不过，在没有吃我这份烤羊腿之前，先给你留一个牵挂。”
15分钟后，墨非翻开烤箱，把羊腿从基层移到了中层，又设置了15分钟的时候。
“以是我提早煮过，又腌制了将近十个小时，此时味道方才好。”
贺玄玄也坐下来，微微蹙眉：“墨非，如何味道有些淡呢？是不是烤的时候太长了？”
“姐给你上一课吧！”贺玄玄站起来，
“叮！”
“我们去外边尝吧。”
他一边捣着韭菜花，一边往内里插手少量的温水、一撮井盐，不大会儿捣成了韭菜花酱，倒进小碟子里备用。
墨非说：“你觉得只要草原上有吗？这是我奇特的进货渠道，不会奉告你的。”
墨非笑了笑，“当然有！”
“哼，如果连这点本领也没有，干吗来插手美食大赛？”贺玄玄反问墨非：“你如何不去呢？”
竟然有一股热气，从内里冒了出来，贺玄玄瞪大了眼睛，不成思议地看着烤羊腿，现墨非划开的是一层羊皮。
“好好好……这个我喜好！”贺玄玄拍着小手说，“需求打动手吗？”
他割下一块带皮的肉，夹了两片香菇，放到贺玄玄盘子里，“我第一次做，请大厨多攻讦斧正。”
“你是亲姐姐吗？心真大！”
贺玄玄不觉得意地说：“他进决赛必定没题目，我就不去添乱了。”
“不消，你坐劣等就好了。”墨非提过一个小凳子，让贺玄玄坐下。
“出去吧。”
贺玄玄笑呵呵地夹起一块肉，蘸了蘸野韭菜花酱，一口吞进嘴里。