墨非笑了笑,“当然有!”
墨非有些惊奇,问道:“你弟弟下午决赛,不去现场为他加油助势吗?”
“别的,要说烤制羊肉,河套地区的绵羊肉为最好,肥肉适中,用黄河岸边的红柳枝串大块羊肉,不消抹油,烤出来外焦里嫩香味无敌……”
贺玄玄眼睛一亮,继而可惜地说:“你竟然弄到了草原黄羊,哎呀,你这么做有点暴殄天物!”
他刚从橱柜里取出腌好的羊腿,内里传来拍门的声音,开门一看是贺玄玄,正倚在门框上,笑眯眯地看着他。
贺玄玄不觉得意地说:“他进决赛必定没题目,我就不去添乱了。”
“噗……”
“好好好……这个我喜好!”贺玄玄拍着小手说,“需求打动手吗?”
墨非把烤盘放在灶桌上,取出一个明白瓷盘来,上面铺上两片生菜叶,把烤羊腿夹到瓷盘里。又把烤盘里的香菇片和洋葱片夹了几片放在羊腿中间。
15分钟后,墨非翻开烤箱,把羊腿从基层移到了中层,又设置了15分钟的时候。
“出去吧。”
贺玄玄带着几分迷惑和等候,伸着脖子双脚踮起向烤盘看去。
忙完以后,墨非也搬个凳子坐下来,对贺玄玄说:“别焦急,再等一会就能吃上了。”
墨非取出烤盘,铺好锡纸,铺上香菇片、洋葱,把腌好的羊腿放在上面,刷一层调好的蜂蜜水,再撒一小撮井盐和几粒孜然粒,放入预热好的烤箱烤制。
“叮!”
墨非听完内心悄悄佩服,不愧是六级职业厨师,随便一样食材,便能把最好吃法讲的头头是道。“不过,在没有吃我这份烤羊腿之前,先给你留一个牵挂。”
“烤羊腿!”
“不消,你坐劣等就好了。”墨非提过一个小凳子,让贺玄玄坐下。
他一边捣着韭菜花,一边往内里插手少量的温水、一撮井盐,不大会儿捣成了韭菜花酱,倒进小碟子里备用。
墨非没有答复她,把小碟子里的韭菜花酱一分为二,递给贺玄玄一份,然后从厨房里取出一把快刀来。
竟然有一股热气,从内里冒了出来,贺玄玄瞪大了眼睛,不成思议地看着烤羊腿,现墨非划开的是一层羊皮。
烤制时候到。
她舔了舔嘴唇,接着说:“其次能够切片涮羊肉,不要切太薄的片,半厘米摆布薄厚,涮一分钟出锅,蘸着麻酱韭花吃,鲜嫩多汁又适口……”
“我们去外边尝吧。”