“这……”
陈大旭并不觉得意，行浑家都晓得渝州的“枪弹头”辣椒是制作水煮鱼最好的配料之一，这不是甚么奥妙。
墨非仿佛没看到，瞅了瞅腕上的表，加快语速说道：“至于辣椒，建议加三成‘二荆条’，它的味道更加香浓，与‘枪弹头’能相辅相成……”
李丰水的火“腾”地冒了出来，“啪叽”将陈大旭的红色厨师帽扇飞出去。
“啪！”
陈大旭神采一白，“表哥，先把你本身的店管好吧，我不消你操心！”
“哦。”墨非仍然淡淡地回应，“那就是你的目光有题目了。”
此时，陈大旭的脸已经完整白了。
“陈兄，我倒有些佩服你的胆识和勇气。”墨非似笑非笑，用手掌做刀向下用力一划，“你晓得我们之间的鸿沟有多深吗？”
“这是两年生本地草鱼，水池里养殖的，肉质略疏松，少了韧劲。我建议你选用螺狮青，代价略贵一点，但大多数是水库鱼，又是肉食性鱼，吃起来味道会更好。”
墨非不动声色地拿起筷子，没有去夹鱼肉，而是从瓷碗里夹了半截辣椒，寻了一颗麻椒，顺次送入口中。
“你！”陈大旭的脸红了。
陈大旭此次彻完整底蔫了，瞪着一对小眼睛，本来如岩石般削挺的脸皮耷拉下来。
十五分钟以后，一盆火辣浓香、还爆着油花的水煮鱼被端了上来，上面是一层火红的辣椒，浸在油中滋滋作响，乌黑的鱼片浮在热油中，有的还在高低翻滚着。
还没等李丰水开口，陈大旭却神采不改地说：“表哥，你真的只要这一招吗？你甚么时候在厨艺上能堂堂正正赢我一回，我就完整服你！”
“你……你有甚么证据？”陈大旭并不信赖墨非的话，他更信赖本身的判定。
李丰水从速站起来去送，出了门，墨非又转头道：“对了陈兄，我另有一句话，今后片鱼不要觉得寻求薄厚均匀就是厨艺高超，实在水煮鱼片可薄可厚，如许吃起来才会有味道的窜改，厚的处所丰腴，薄的处所入味……须知高超的厨艺不但寻求整齐，‘整齐’二字也很首要……”
最后几个字，飘零在风中，跟着渐行渐远自行车的铃铛声，终究悄不成闻。
“你别给脸不要脸！”李丰水被完整激愤了，“人家墨大师百忙当中看我的面子才来的，你比来买卖不好，莫非还不思悔过吗？”
刚迈出两步，被李丰水一把拉住，“大旭，墨大师是来给你指导的，不是来比试的，你不能意气用事！”
说完，墨非夹起一块水煮鱼，吹了吹送进嘴里。
“我……我买的花椒跟这类一模一样！”
“你个臭小子，我现在也是二级！”李丰水歇斯底里指着胸前的牌牌。
李丰水目送墨非分开后，回到店里，却见陈大旭神采惨白，神情委靡，看上去遭到了不小的打击。
“这也不免。”墨非不顾陈大旭的一张红脸，持续说道：“现在造假技术越来越高，有人在花椒里增加野生香味素，普通人很难辩白的出来。”
半晌后，陈大旭从厨房出来，拉了一把椅子坐在墨非劈面，嘴角带着笑意，“墨徒弟，如何还不动筷子。”
“以是我说你的目光有题目。橘生淮南则为橘，生淮北为枳，你买的所谓汉源花椒，固然种类一样来自汉源，因产地分歧，质量就谬之千里了。”
陈大旭一愣，他还向来没有见过这么自傲的人，心底犯了一阵嘀咕，“莫非他晓得我水煮鱼的配方？不成能的，连李丰水都不晓得，他如何能够晓得？”
桌上多了几颗花椒，每个花椒和梗连接的处所，都有一个迷你版的小花椒――这是辩白汉源花椒的最大标识，每一个花椒都自带“娃娃”。