电视荧屏成了静止的画面，但能听到背景不时传来小牛的惨叫声。
在此之前，主裁早就跑到评委们身边，几小我嘀嘀咕咕不知说了些甚么，竟然没有制止她们的违规行动。
“你先选吧。”贺玄玄对屠苏说。路红在一旁点头，表示她同意他先选。
来自中原美食学院的屠苏是个例外，他选了一把厚背长刀，直接照着小黄牛的脖子砍去。
李清华闻听，淡淡地说：“你还小，必定没接管过美食院校的体系教诲。宰牲是一门必修课，在某些国度，这门课的测验题目就是让门生进入丛林打猎，遵循所获猎物的珍稀程度、数量等评分。”
主理方考虑到现场宰牲太血腥，把小黄牛牵下台转了一圈，又牵了下去。选手们都跟在前面，去背景亲手宰牲。
几年前，中原与霓虹两国的厨艺对抗赛上，曾经让厨师现场宰杀鳄鱼，场面一度非常狠恶，乃至有厨师是以受伤。
而她的敌手，一名来自中原美食学院的学子也出来了，拿着一块上好的牛排，神情里既有几分严峻，又有几分镇静。
宰牲，如果追根溯源，最早确切是厨师的分内活，厥后才逐步生长出屠宰业这门行当。但是作为厨师，很有需求体味宰牲。
又一头小黄牛仓促而逃，路红回身，看到贺玄玄手持利刃，把她的那头也放走了。
再看地上的小黄牛，竟然站了起来，先是摇摇摆晃，接着俄然扬蹄向外跑去。
在大赛中宰牲的环境未几见，但也不是没有。
有的选手则退避三舍，底子不敢上前去停止屠宰。
屠苏这才发明，本来这两个女选手才是腕儿，本身和那帮自发得是的同窗都太嫩了。
屠苏还没有把下水措置完，一头小黄牛已经被她们支解的明显白白：牛头、牛尾归在一处，前腿的三花腱和后腿的五花腱摆在一起，菲力、肉眼、西冷、t骨都分得明显白白
一刀下去，刀刃进入小黄牛的脖颈，但没有砍断，血流了出来。黄牛吃疼，猖獗地挣扎着，不竭摆动着牛头，一时候屠苏不好下刀了。
屠苏选完以后，路红从盛放下水的桶里拎起一块内脏，笑着对贺玄玄说：“我选完了。”
严翠山皱起眉头，有点担忧小师姑贺玄玄的表示，屠宰需求胆小心细，还要求充足的力量和技能，贺玄玄是个女子，若没人帮手，单独宰牲，难度可想而知。
“你把牛下水措置一下。”路红抛畴昔一些披发臭味的牛下水，他从速用桶装了，端到一遍措置去了。
他故意凑上去帮手，但是已没了他的位置，并且两个女孩共同紧密无间，放血、剥皮、破腹、切肉，手脚敏捷。
他一摊手没有表示反对，路红和贺玄玄两人抬起小黄牛，挂在了柱子上，相互共同着开端了屠宰。
恰好堵截了小黄牛的气管和动脉血管，血液如泉涌，汩汩流出。小黄牛开初还挣扎，很快它的牛蹄一瞪，咽气了。
他们没有勇气杀牛，并不代表统统的人都没有勇气。有七八头牛前后被宰，血流成河，哀嚎声一片。
有的人宰牲只取“一瓢饮”，牛并没有死，仍然在地上叫着；有的人宰完取走了大块的肉，只留下一堆下水。背景狼籍一片。
这些选手首要来自中原美食学院，他们实际学习很多，真正实际的课程还是太少了。
这是违规呀！
墨非也有些担忧，怕牛发疯伤到贺玄玄。其实在他看来，这轮输了也没甚么，已经完成既定目标，他从内心但愿玄玄别太拼。
这个环节不对外直播，详细宰牲环境，由评委全程考核，并计入总分数中。
两人走后，剩下了一堆分好的肉。几个没有胆量屠宰的选手，相互之间看了看，有人鼓起勇气从那堆肉里选了几块，其他的人也跟着去选。