她决定在去巴黎之前召开一次集会，宣布她制定的餐馆运营计划。
接下来，梁晓秀提出巴黎新中国饭店只供应两种红酒：美西与美茜。两种红酒由里尔总部供应。美西在里尔卖5欧元，美茜卖10欧元，梁晓秀调剂了代价，在巴黎美西卖4欧元，美茜卖9欧元。总部给巴黎餐馆供应的红酒，美西3欧元一瓶，美茜8欧元一瓶。她估计一天起码能卖出100瓶红酒。
梁晓秀是餐馆的定调人、总批示，一家人都等着她给巴黎餐馆制定运营战略，希冀她让餐馆赚到钱。梁晓秀在家里一言九鼎，就是因为她招儿多，能出赢利的好主张。
梁晓秀草拟了巴黎餐馆的运营计谋计划，共有16页纸。巴黎餐馆开业期近，在她看来，那就是一场大战期近。她是这场大战的批示员，而mm和妹夫则是疆场上的兵士。这场大战只能打赢，不能打输，以是她必须做到万无一失，出奇制胜。要说赢利，她确切有两下子；不过她只是在里尔获得了庞大胜利，她还没有在巴黎开餐馆的经历。她现在要尝尝她的本领在巴黎好不好使。
她宣布运营计谋后，让家人畅所欲言，她想听听背面定见。因而一家人停止了热烈的会商。
百口人紧锣密鼓地筹办着巴黎餐馆开业的事件，忙得不亦乐乎。
她进一步说，赢利要有技能，不能一味贪大。那么小的一个饭店，假定制定初级运营战略，只能是死路一条。初级运营战略是下一步的事，或许几年后他们就会窜改低档运营战略，直接进入初级饭店行列。
“是呀，你们这家是第一个分店，将来会有第二家、第三家、第四家，总之会有很多家餐馆，要否如何能叫连锁店呢？”
梁晓秀说：“对，就是薄利多销，以代价取胜。我们的饭店有10张餐桌，每张坐4人，坐满了是40人。假定不翻台，中午40人，早晨40人，一共80位客人，我们就在这80个客人身上做文章。人均消耗20欧元，这是最低价了。80人是多少？是1600欧元。这是一天的毛支出。那么，一个月呢？一个月是48000欧元，一年就按10个月计算，一年毛支出为48万欧元。”
“一步一步来，终究要开到上千家餐馆。”
梁晓秀一一解释说，他们不能考虑别人的感受，贸易合作就是保存合作，适者保存；换句话说，别人如何说无所谓，关头是把客源市场翻开。至于老外主顾的疑虑，她有体例撤销，临时还不能公布她的奥妙兵器。关于赢利的题目，她以为饭店刚开业时不必考虑赢利的题目，而要考虑客源，考虑市场，考虑主顾的感受，这几方面考虑全面了，他们天然就能赚到钱。
集会会商告一段落，梁晓秀开端举例子申明她的运营战略。
梁晓秀替他算了一笔账：一天赚100欧元，一个月赚3000欧元，一年赚36000欧元，那只是按100瓶红酒的出量计算的。如果均匀一天卖出200瓶，一年的纯利润就有72000欧元。
一家人说了整整一天，除梁晓秀以外，每小我都想到了一个最关头的题目：梁晓秀有甚么绝招儿让巴黎的餐馆赚到钱呢？
“我们是连锁店，既然是连锁店我们就要有同一的办理，同一的标准，同一的进货渠道。巴黎新中国饭店是一个试点，今后要在其他餐馆推行。”
梁晓秀和罗大顺算红酒的账时，宋福禄暗里里也算了一笔账：他们卖给mm和妹夫的两种红酒，美西一瓶净赚2欧元，美茜一瓶赚3欧元，每年光酒钱他们就能赚到10多万欧元。这个梁晓秀也太精了然。美西和美茜两家酒庄是梁晓秀的定点供应商，她和两家酒庄签订了为期5年的供销条约，别离从两家酒庄每年进100万瓶红酒。