堂叔亲身为他选定了里尔市。里尔市当时还没有一家中餐馆，他堂叔说，他在里尔开中餐馆包管能赚到钱。他不敢违背堂叔的志愿，便在半年前到里尔考查市场，选折餐馆地点，终究创办了本身的餐馆。
堂叔很故意计，他不想冒然开中餐馆，他想先熟谙巴黎的中餐馆，熟谙法国人的口味。因而，他通过朋友找到一家中餐馆，给人当大厨，而宋福禄则持续给堂叔打动手。4年时候，堂叔熟谙了巴黎的中餐馆，法语也会说了，因而和朋友借了一些钱，加上本身多年的积储，自主流派，开了一家中餐馆。
想到这儿，他又想起了梁晓秀。说来也怪，他到客岁为止还没谈过爱情，这些年他历经风风雨雨，底子没心机谈爱情。现在未婚妻来了，但是他的餐馆却碰到了费事，他哪另故意机和梁晓秀结婚呢？
堂叔兑现了他的信誉：客岁同意给他开一家中餐馆，借给他10万欧元，让他自主流派。他们之间有一个口头和谈。宋福禄在三年以内还清堂叔的10万欧元；如果三年内还不清这笔钱，那就证明宋福禄没有开餐馆的本领，他就得重新回到堂叔的餐馆当大厨。
想到这儿，他俄然感受前程莫测，不寒而栗。
他的思路回到了14年前。当时他才16岁，他跟着堂叔来到香港餬口，他们最后在工厂里做工，厥后堂叔找到一家饭店给人当厨师，而他则给堂叔打动手，从当时他开端打仗餐饮业，渐渐地堆集了很多经历。叔侄俩在香港一干就是6年。这6年宋福禄学会了做菜，当上了二厨，感受挺有成绩感。
他堂叔曾和他说过：民以食为天，古今中外都如此。只要开了饭店，就不愁没人来用饭。照他堂叔的说法，开餐馆是一本万利买卖。但是他的餐馆开张了，为甚么就没人来用饭呢？他必须得找出启事来。
堂叔的中餐馆也不大，只要40个坐位，比宋福禄在里尔开的餐馆大一倍。宋福禄还记得堂叔餐馆开业那天请了几十号人参加恭维，场面搞得挺昌大。堂叔在巴黎4年，交友了一些法国人，他聘请那些法国朋友到他餐馆就餐，一来二去，他的餐馆便有了牢固的客源，每天起码有几十个客人。这些环境宋福禄都看在眼里，他悄悄计算堂叔的支出，胡想着他有一天也开一家中餐馆。
他一幕幕回想旧事，想从中找出当老板的诀窍。
他本来的打算是：餐馆开业有了牢固支出，梁晓秀来法国后他们就结婚，共同打理餐馆。现在他的设法变了，餐馆没买卖，他还不能和梁晓秀结婚；他一旦结婚，餐馆如果运营不下去，他如何和梁晓秀交代？那不即是骗了人家嘛。他想把婚姻今后推一推，看看餐馆运营的环境再定。
他当初开这家餐馆堂叔借给他10万欧元，算是堂叔对他多年来的辛苦奋作的一种回报。宋福禄从到香港开端打工，一向到法国打工，他一分钱没拿到，统统的钱都被堂叔拿走了。堂叔当初带他到香港时就和他说定：他打工没钱，堂叔尽管他的吃住和零用钱；比及他能自主流派时，堂叔会助他一臂之力。
现在餐馆倒是开张了，但是却没有主顾。他便想堂叔当初说过的话。堂叔不让他在巴黎开餐馆，是不是怕他抢堂叔的买卖呢？他以为有这类能够性。巴黎的中餐馆市场已经成熟，巴黎人都晓得中餐馆，以是巴黎的中餐馆才有主顾；但是里尔就分歧了：这里没有一家中餐馆，人家不认中餐馆呀。
再厥后，堂叔在香港熟谙了一个法国贩子，阿谁贩子建议他堂叔到巴黎开中餐馆，并表示他情愿帮手。堂叔当时感受在香港的生长空间有限，便带着宋福禄来到巴黎打天下。