波尔多产区的蒙拉图酒庄出产的蒙拉图酒的品格一流，是公认的法国最好的红酒之一。梁晓秀现在每天都喝拉蒙图，一天一瓶。她感受拉蒙图就像美酒玉液，入口利落极了，暗香的味道悠长地逗留在舌尖，给她以极大的满足感。恰是以，她做了拉蒙图酒庄的代理商，每年进货1万瓶红酒，占到酒庄年产量的百分之十。
罗曼尼?康帝红酒、彼德绿堡红酒也是法国一流初级红酒。这些初级红酒就是欧洲上流社会人士常常饮用的红酒。
梁晓秀到法国的第二年养成了喝红酒的风俗，她以为法国红酒是欧洲最好的红酒，有多种妙处。自从她代理波尔多6家酒庄的红酒后，她用心学习红酒知识，已经成为一个红酒专家。她的品酒一绝：不管甚么法国红酒，她只要咀嚼一口就能晓得它的代价、品牌、质量。
意大利葡萄酒品级中最高一级为包管法定地区级红酒。意大利葡萄酒有5大产区。这些产区内出产的初级葡萄酒，在酒标上冠以古典字样，表白是最高品格的葡萄酒。意大利法定产区的名酒，不减色于法国波尔多名酒；有些意大利名酒乃至超越了法国名酒。咀嚼意大利名酒，起码要在饮用前两个小时就要把酒瓶瓶盖翻开，或者把葡萄酒倒入醒酒器里，让昏睡多年的葡萄酒“复苏过来”，把它浓烈的香味披收回来，以便更好地咀嚼耐久酿造的美酒。
她一向有一个设法：在前提成熟时，在适那机会她把拉蒙图酒庄直接给收买了，变成她的私家酒庄。这是一件很难的事：一来人家不会出售酒庄，二来她 经济气力另有限，但她从未落空过信心。
欧洲人以为欧洲的葡萄酒是天下最好的酒。梁晓秀以为究竟的确如此。她喝过美国、加拿大、澳大利亚，南美的红酒，以为与欧洲红酒比拟，还差一个层次。
她喝红酒上了瘾，每次出门下饭店都要点最好的红酒。她在红酒上花的钱远远超越菜品。
她专研红酒，另有一个首要目标：为红酒配菜。欧洲人特别是法国非常讲究红酒的配菜，甚么样的红酒配甚么样的菜肴，那是一门学问。她是开餐馆的，必须研讨这个题目。在2年多时候，她把中餐88道菜和西餐30道菜的配酒都肯定了，并颠末实际获得了最刻薄的主顾的承认。
香槟酒发源于法国，是由优良白葡萄原酒再加糖，颠末再次发酵成为口味更好的特种葡萄酒。香槟是法国人的高傲。丘吉尔、拿破仑、蓬皮杜夫人、玛丽莲?梦露等名流都是法国香槟的爱好者。
欧洲的美酒佳酿天下闻名。法国、意大利和西班牙是欧洲葡萄酒的大本营。在欧洲，人们最承认的葡萄酒就产自这三个国度的葡萄酒。别的，德国出产的白葡萄酒雷司令也大受欢迎。
有些欧洲喝酒者钟爱意大利葡萄酒。意大利是欧洲葡萄酒出产大国。有质料显现，意大利酿酒的汗青已经超越了3000年。意大利特别的地形、地中海气候、充分的雨水与充沛的阳光，孕育出意大利酒的良好特性及其奇特风味。
欧洲人对酒的痴迷程度活着界上绝对居抢先职位。中国人喝酒普通总得有下酒菜，而欧洲人能够干喝。梁晓秀在欧洲很多酒吧、咖啡馆看到欧洲人拿着酒杯，或是红酒或是啤酒干喝，没有任何配菜。在中国就见不到在餐馆端着白酒杯干喝的场面。到欧洲人的一些家庭做客，仆人会问你喝点甚么酒，就仿佛中国人问喝甚么茶一样，没有配菜，只要酒水。
梁晓秀感受西班牙红酒与意大利红酒比拟，还差一个层次，以是她没有保藏西班牙红酒。不过她挺喜好喝西班牙的雪梨酒，偶尔下饭店时会点一瓶雪利酒。