10个老外站成一排，开端炒菜了。第一盘菜是麻婆豆腐。老外厨师先切豆腐，他们谨慎翼翼地把豆腐切成方块，梁晓秀重视到一个厨师和另一个厨师嘀咕说，应当发明一种专门切豆腐的机器，免得用刀来切，既费时又费事。
梁晓秀问：“你放多少盐，是事前测量好的？”
一个老外谨慎翼翼地颠着炒锅，行动幅度很小，几近没有把锅颠起来，恐怕把锅里的菜颠出去。
梁晓秀调侃说：“他们不笨，哪有我们赢利的机遇呀。我看这欧洲人的手脚就是没有中国人的手脚矫捷，脑筋更没有中国人的脑筋灵。如许，你们不消吃力让他们颠炒锅，统统庞大的法度都免掉，只要能把菜做熟了就行了。将来炒锅还得由中国厨师来操纵。”
另有一个老外说，应当发明一种振动器，把锅震惊起来，一样能起到颠炒锅的感化。梁晓秀听了大笑，说他真有设想力。
那两个厨师点了一下头，接着开端配料。那一锅是10盘菜的量，此中一人秤好了盐、油、酱油、大料、花椒，筹办炒菜了。
第二天上午，梁晓秀和宋福禄一起来到饭店，看老外厨师上灶。他们先到一楼厨房看老外炒菜，那边是为自助餐筹办的菜肴。二顺在一旁指导老外，10个老外在听他讲授。
宋福禄说：“你看到了吧，就这个行动我起码教过他们十几次了，没有一小我能学会。你说这老外如何就这么笨呢？一个个都像榆木疙瘩。”
油开以后，他放进了豆腐，然后一一放调料，最后翻动炒勺，十几分钟后10盘麻婆豆腐做好了。
梁晓秀下了指令，二顺就不让老外颠炒锅了。
宋福禄说，法国人总说烹调是一种艺术，中国厨师的好些炒菜的行动就是艺术化的表示。炒菜就是在颠簸的过程中进了味道，有了奇特的风味。