喝完以后，正式进入品菜的环节。苏颜夹的第一筷子菜就是矮个子的回锅肉，第二筷子就是王一凡的回锅肉。做得好的回锅肉，肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗虽熟，但还是明净清楚，且肉片用筷子夹起来有颤栗感，吃起来肥而不腻，并且就苏颜晓得的回锅肉做法就有十一种。矮个子和王一凡做回锅肉的体例差未几，做出来色彩会有这么大分歧，是火候题目。矮个子的回锅肉肥而不腻，口感也很好，但蒜苗炒得太黄，卖相不可。而王一凡的回锅肉吃起来味偏淡，但有些腻，肉片切得有些厚，可配菜下锅的点恰到好处，蒜苗明净清楚，卖相实足。
瞧着他做菜的工夫，比起其他七小我略显陌生，张贵瞧着王一凡有些手忙脚乱的模样，不断地点头，在苏颜耳边说道：“我看这个小伙子不成啊。”
伴计们好久没吃过这么好的菜了，个个吃得舔鼻子，盘子全数一扫而空。但是呢，一扫而空并不代表就都好，毕竟还是得比个凹凸。酒足饭饱以后，苏颜请八个厨子先躲避，然后让其别人投票，每小我能够投四票，每一票都必须投给分歧的厨子。成果，第四名有两小我，票数不异，而苏颜手里的四票还没投出去，也就意味着她这四票是决定去留的关头。
张贵撇嘴瞧了瞧：“倒也是，不过光有卖相也不可，还得看味道。”
苏颜让穆掌柜跟大师说几句话，穆掌柜想了好一会儿，端起杯子：“先跟大伙儿正式熟谙一下，我是酒楼的大掌柜穆云松，坐在我左手边这位是酒楼的二掌柜苏颜，我右手边的是夫人张氏，这边的两位是酒楼的大厨刘全福和张贵。今儿借着八位大厨子们比试的菜，我们先喝上了。不管最后是哪四位厨子留下来，我们酒楼都表示欢迎。没留下来的四位，我也很遗憾，但来日方长，有缘分的话今后还会碰到的。来，大伙儿先干一杯，预祝酒楼买卖昌隆！”