刺身，在现在的中餐中并不常见，以日本的最为闻名，但是刺身的发源倒是在中国的当代，厥后才传到了日本。
回顾结束，江峰便心无旁骛，一心盯住案板上的金枪鱼。因为有体系的开辟，江峰不管是臂力、腕力、指力都达到了一个较高的程度，用起刀来天然得心应手。
一片片一指长、两指宽、半指厚的金枪鱼刺身被江峰厨子解牛般的刀法制作出来。
这个发起世人都感觉可行，男生们天然是事不关己己不劳心，最后能吃到便能够了，别的几个女生们则是感觉如许的事情如何能让男神动手呢？就江峰，一脸厨子像，他最合适了。薛萌看了江峰一眼，有点担忧，她感觉高凌胜这个发起有些不好。
腮帮则是物以稀为贵，因为肉量希少，并且口感极佳，常常是接待上宾的食品。
这是一种寻求食品本身味道的摒挡艺术，完整不需求任何的变质性加工措置。只需求将本来的食材，用刀片成合适人们食用的形状便可。是以，刺身对于刀工还是比较讲究的，对于刀具天然也有要求。
段思聪先是一愣，问段思彤道：“莫非你没有请个厨师过来？”
“这真是我吃过最好吃的刺身了。”薛萌由衷的感慨道，同时对江峰竖起了大拇指。
本来谈笑的几小我也都垂垂的没了声音，纷繁拿起筷子咀嚼甘旨。
江峰用刀沉稳细致，完整不像是一个新手，到像是一个从业数年的教员傅。当然，这也多亏了吕布的影象，出世在草原上的吕布，但是用刀的妙手啊。
“呃，要不然我现在去请一个？”段思聪道。
江峰对此也做过研讨，只是没想到本日却要亲手尝试。并不怯场，江峰敏捷的系好围裙，还带上了厨师帽，洗净了手脸，遴选好需求的刀具。
几个女生也是笑作一团，没想到江峰竟然真的这么端庄的穿上了厨师服，反倒是感觉挺好笑的。
高凌胜明显是另有筹算，对江峰道：“江学弟，在坐的可都是你的学长，你来这里吃大餐也不能甚么都不做吧？这个任务就交给你了如何样？”
呃，嗯，哦，哈哈等各种感慨词从这些人丁中收回。
段思彤看着江峰如此纯熟的行动，有些不测，笑道：“莫非你还真是个厨师不成？穿上这套衣服，真有些厨师的模样了。”
段思彤耸了耸肩膀道：“我还觉得你却请厨师呢，谁晓得你这么没用。”说话间段思彤轻瞟了一眼跟着段思聪来的阿谁小萌妹，明显是对此有些不满。
半晌，一盘金枪鱼刺身已经装盘结束，鲜红粉嫩的肉片，摆成标致的散花状，色香味都达到了摒挡的极致。
金枪鱼的肉紧致鲜美，脂肪量极低，也没有藐小的鱼刺，绝对是制作刺身的上佳质料。更完美的是，这条金枪鱼，没有颠末冷冻的措置，是极速空运而来，几近完整的保存了鱼肉的原始味道。
江峰用手悄悄触碰到刺身刀，感遭到这把刀的锋利，心中更有了些自傲，悄悄一弹，顿时产生动听的金属声，对段思彤自傲的一笑道：“一个男人，总要有一把属于本身的刀，一片属于本身的疆场。”
江峰却并没有看到，此时的江峰，已经完整沉浸在金枪鱼的制作当中，细心感受着刀尖的锋利，以最好的角度停止切割。
加工刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理该当呈90°夹角。如许切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。
夹起一块鱼肉，沾一点酱料，放入嘴中。刹时就感受鱼肉在本身的嘴里熔化了，一股最纯粹的肉香充满口齿，而口感也因为鱼片适中的大小而达到了最好。
见江峰应允了这个差事，段思彤道：“恰好厨房有现成的刀具和衣服，我去拿来。”