“大火十八分钟，然后取出来。”
见到王铭点头，王文东神情一怔，从前次王铭于瑜总叫板的那一天开端，两人之间的干系已然没有了当初的生硬，乃至因为王文东的主动，两人的干系也有了极大的和缓，比之之前，话都多了一些。
王铭开口问道，此时钟哥以及三胖接踵完成手里的事情，也围拢了过来，见的王铭开口，皆是摇了点头。
厨房内，火焰升腾，七号炒锅调度台的位置，王文东站在调度台旁，手里拿着一张加菜单，上面只要一道主食，黄金炒饭，且标注上了七号炒锅的标签，明显是指定王铭来做。
米粒颗颗饱满，本来晶莹剔透的大米，现在被一层金黄色的蛋液均匀的包裹着，因为鸭蛋黄中油性的启事，在灯光的映照下，披发着点点黄亮，一眼望去，金黄色的饭粒披发着黄亮的光点，使得人食欲蓦地大增之时，三人的目光也都有些呆愣了一瞬，接着，不约而同的对着王铭竖起了大拇指。
“不但只是色彩，鸭蛋黄当中富含的油性物质，有一种特别的香味，能够使得炒饭的味道更加的奇特一些，并且，炒饭中切忌，只需求食用盐的底味就好，一些人自觉标为了提取美味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的美味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
米粒颗粒饱满，晶莹剔透，软糯却不粘粘，一眼望去，即便是对大米没有甚么研讨的人，也能够看出较着的不同。
王铭的声音落下，王文东再度一愣，乃至于一旁的三胖，也是愣了一下，接着，点头中对着川菜口行去。
“黄金炒饭，真是名副实在，你这家伙，我服了。”
“很简朴啊，就是……蛋炒饭，。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅以后，回身望着三人，微微一笑。
“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透亮的红色，其内的粘性物质较低，也是炒饭的首选。”
趁着钟哥还在改刀肘子，调度台旁也没多少菜品，王铭神采一正，对着身前的王文东开口问道。
王铭笑着耸了耸肩，对着身前的王文东开口说道，而跟着他的声音落下，王文东突然一愣，接着苦笑出声。
钟哥的速率很快，未几时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹透亮，质感实足，被王铭伸手接过来时，顺手倒入锅内的沸水中。
三胖竖起了大拇指，对于王铭的这类搭配，吃惊之余，也非常的敬佩起来，而跟着他的声音落下，一旁的钟哥以及王文东也都缓缓点头，目光带着饶有兴趣的神采，落在了王铭的身上。
王铭脸上的笑容逐步褪去，谈及关于烹调的知识，他的神采也变得当真起来，看的一旁的王文东也都一愣，他如何也想不到，一份普浅显通的蛋炒饭，另有这么多的讲究。
“实在，也就是蛋炒饭，换了一种作法罢了，并且，对于原质料的要求，也更高一些。”
“捞米饭，简朴来讲，就是将大米先入水煮，接着，打捞出来今后，放入蒸箱内停止蒸制，这类体例蒸出来的米饭，因为入水后大米接收的水分有限，收缩时，并不会因为持续的蒸汽导致大米内部黏稠的部分被蒸收回来，也是以，蒸出来的米饭，还是粒粒饱满，可却涓滴不会黏粘，最为合适做炒饭的系列。”
王铭拿过马斗，将调度台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中以后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄插手了少量，接着插手少量的食用盐以后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄蛋清尽数的被搅拌均匀以后，略微深黄的蛋液，呈现在三人视野以内。