王文东愣了，他做这一行也有好几年了，米饭的制作，从最后的电饭煲，到现在的蒸箱，都是加水焖蒸出来的，现在这几近大家都懂的知识，从王铭的口中问出来时，使得王文东第一次，对于米饭的做法，有了游移，接着，缓缓的摇了点头。
看着王文东点头，王铭摇了点头，接着，将手里的票据递向一旁的三胖。
米粒颗颗饱满，本来晶莹剔透的大米，现在被一层金黄色的蛋液均匀的包裹着，因为鸭蛋黄中油性的启事，在灯光的映照下，披发着点点黄亮，一眼望去，金黄色的饭粒披发着黄亮的光点，使得人食欲蓦地大增之时，三人的目光也都有些呆愣了一瞬，接着，不约而同的对着王铭竖起了大拇指。
王铭说着，手腕矫捷的转动着炒锅，接着，撤离火焰以后，注入洁净的食用油，顺着锅内转了一圈以后，将其在度的倒了出来。
“因为操纵步调的分歧，炒锅也要颠末加热，如许米饭也不会粘锅。”
“你晓得，最合适炒饭的米饭，如何制作出来的么？”
炒饭在王文东嘴平分散着浓香，跟着咀嚼，一种暗香软糯中，异化着着浓烈蛋香的味道，快速的满盈开来之时，使得他口齿留香…(未完待续。)
锅边挂着底油，王铭炒锅再度的缓缓转动着，回身时，将已然装在了马斗中的米饭倒入锅内，快速的翻炒中，没有涓滴的逗留，另一个马斗中的鸡蛋液，也被他一面快速翻炒，一面如同涓涓细流普通，均匀的插手到了锅内。
“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透亮的红色，其内的粘性物质较低，也是炒饭的首选。”
“我记得我们堆栈就有一小袋东北的无常大米，钟哥，你去用小马斗装一些过来。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅以后，回身望着三人，微微一笑。
“实在，也就是蛋炒饭，换了一种作法罢了，并且，对于原质料的要求，也更高一些。”
被王铭说的一愣一愣的，三人却没有涓滴思疑，对于王铭所说的统统，都点了点头表示拥戴，分歧品格的原质料，在制作体例上，也有分歧的结果，而并不是说好的品格就能够合用统统做法，一如东星斑，石斑之类的海鱼，一样都是鱼类，且品格极高，合适清蒸，可红烧或者干烧以后，口感就会差一些。
“大火十八分钟，然后取出来。”
三胖竖起了大拇指，对于王铭的这类搭配，吃惊之余，也非常的敬佩起来，而跟着他的声音落下，一旁的钟哥以及王文东也都缓缓点头，目光带着饶有兴趣的神采，落在了王铭的身上。
见到王铭点头，王文东神情一怔，从前次王铭于瑜总叫板的那一天开端，两人之间的干系已然没有了当初的生硬，乃至因为王文东的主动，两人的干系也有了极大的和缓，比之之前，话都多了一些。
“黄金炒饭，真是名副实在，你这家伙，我服了。”
王文东撇了撇嘴，看着王铭的目光就像看着一只怪物，了缺没有涓滴的敌意，有的，反而是一种淡淡的赏识，而跟着他的声音落下，王铭也是笑着摇了点头。
趁着钟哥还在改刀肘子，调度台旁也没多少菜品，王铭神采一正，对着身前的王文东开口问道。
“听没传闻过捞米饭？”
“平时我们做蛋炒饭，都是会先放入葱花和鸡蛋，炒熟今后，插手菜心和红萝卜丁以及米饭停止翻炒，这类做发最为常见，并且对于鸡蛋和蛋清的比例没甚么要求，对于米饭的质感，也不会决计的去遴选。”
晓得了这所谓的黄金炒饭就是蛋炒饭，王文东有些哭笑不得，开口说道时，不由的撇了撇嘴。