“这个豆腐，需求蒸一下吧，要么我去把蒸箱翻开？”
“上菜。”
而面对王铭的题目，钟歌则是撇了撇嘴，旋即翻着白眼中点了点头。
“刀功不错啊。”
“大半夜的开蒸箱，不划算，并且，这一道菜的重点是猪蹄，豆腐只是作为辅料，何况，不管是水煮还是蒸，对于豆腐本身并没有甚么本色的分歧，不消这么墨守陈规的。”
“山东海参，速率。”
王铭的声音落下，旋即回身对着五火的位置行去，而一旁的两人快速的筹办时，五火徒弟也是跟从着王铭，来到了第五口炒锅的火线。
“本来觉得都吃的差未几了，留下值班的，也顶多加个主食和汤羹的，谁晓得俄然来了两小我，还是那家伙的朋友，唉，真难服侍，王铭，你固然上灶的时候不长，可我信你，你就帮着做一下吧。”
锅内成品的山东海参被王铭谨慎的装入器皿当中，搅拌均匀以后，用净水漱了漱口，这才谨慎的再次尝了尝味道，旋即点了点头，将切好的蛋皮丝均匀的撒在上面以后，葱丝和香菜置顶中心，小手一挥。
王铭的声音落下，三胖点头时，快速筹办中，一旁的钟歌则是望向王铭暴露没心没肺的笑容，在他眼里，对于这个与其春秋相差不了几岁的火伴，有着莫名的信赖感，现在跟着王铭的声音落下，他暴露笑容时，王铭侧过身，望向钟歌。
锅内注入食用油，待得温度缓缓升到六成摆布，上好浆的肉片滑油，漂泊在油面之上时，用漏勺打捞出来。
五徒弟再度的开口说道，目光望向王铭时，带着朴拙，使得王铭脸庞微微有些难堪，旋即点了点头。
将锅内的油控洁净，利用洁净的手布悄悄擦拭以后，王铭拿过身后碗里的鸡蛋，倒入炒锅以后，跟着抓锅的手掌快速翻转间，一片圆形的鸡蛋皮，呈现在炒锅以内，在上火悄悄的转动着炒锅，使得其内的鸡蛋皮快速的成型以后，王铭谨慎翼翼的将其揭了下来。
对着身后的钟歌开口说道时，王铭快速的二次刷锅，锅内注入少量的底油，王铭神采当真，插手葱姜爆炒，接着，放入料酒，食用醋，精盐，美极鲜少量，旋即插手净水缓缓烧开，用老抽勾兑色彩，使得汤汁闪现淡黄色之时，放入海参虾仁片以及肉片，小火炖煮。
谙练的翻开煤气阀，将火焰调度起来以后，王铭手中的炒锅上火，插手净水以后，将未开封的内酯豆腐放入锅内加温，跟着火焰升腾中，锅内的水，也是缓缓的热了起来。
用筷子谨慎的将猪手一块块的加起来，肉皮朝上，摆放在豆腐围拢的碟子中心，码放结束以后，锅内浓稠的汤汁，颠末少量红油的中和，被王铭均匀的淋在猪蹄和一旁被剜成片的豆腐上，最后猪手撒上香葱末，方才松了口气。
“都是同事，信得过我就好，我尝尝。”
厨房当中，五火徒弟的脸庞有些难堪，瑜总那一桌几近统统的热菜，都是厨师长李龙亲身烹调出来的，因为晓得这一桌人身份比较特别，即便是一些家常菜，也是由李龙亲身来做的，可现在厨师长不在，能够和厨师长做菜差异不大的二火徒弟也放工回家了，这让五火徒弟头疼时，也只好硬着头皮，谨慎翼翼的做了一道香锅鸡，可还是被无情的斥责了一顿，至于那份菜，则是被直接扔到了一旁。
做完这些，锅内的猪蹄也已经将收汁停止到了序幕，在淋入了少量红油以后，王铭将红椒碎放入此中，使得那本来红润素净的辣汁猪手，现在更是充满着一股糯香。
“摄生美容蹄？”
“配料，猪肉末，红椒碎，香葱沫，以及一盒内酯豆腐。”
见得王铭将豆腐扔进锅内焖煮，五火徒弟微微一愣，旋即开口摸索的问道，而跟着他的声音落下，王铭则是摇了点头。