收回目光，王铭将锅内的蛏子倒了出来，用净水冲刷洁净以后，将作为辅料的香芹抓过来倒入一旁的漏勺内，锅内注入食用油，烧至七成热的时候，香芹被热油悄悄的烫了一下，接着拿了出来放在一旁。
“如何了老迈，落下菜了么？我记得只如果颠末我手里的票据，都应当没啥题目啊，我都做了标记的，就算是换了新菜，也应当式微下吧。”
王铭转头望向钟歌，开口问道时，钟歌快速的翻看了一下票据，接着，大声的开口答复道。
任何行业都是如此，你不进步，就只能逐步的被淘汰，跟着海鲜市场的进一步扩大，以及一些以海鲜为主打的餐厅逐步的涌起，人们对于海鲜的寻求，也构成了一股势不成挡的趋势。
“明天开端换新菜，这一次的换菜，在保持原有的传统菜肴的根本上，增加了以水煮鱼为招牌的海鲜菜品，这一阵子，店里买卖的下滑，瑜总固然不说，可作为御福楼的厨师，作为中型餐饮的领头羊之一，我们不能听任御福楼的牌子倒下去。”
“如何吃？”
而一旁的王文东，则是将菜单一一的对比了下，于眉头微微皱起间，嘴角掀起一抹莫名的弧度，而一旁手中行动停缓下来墩上的几人，望着王文东莫名的神采，不由的凑了过来。
钟歌的声音落下，王铭锅内注入底油，晒干的朝天椒段入锅，与葱姜米爆香，插手辣妹子，少量的红油豆瓣停止煸炒，接着放入料酒，以及少量的白糖搅拌均匀，将蛏子以及辅料香芹，翻炒以后，淋入红油出锅装盘。
辣炒蛏子出锅，色彩红亮，分散着一股股香味满盈，使得钟歌深深的嗅了一口，对着王铭竖了竖大拇指，这才将其端起来，对着传菜口的方向快速行去。
而在内里焕然一新之间，御福楼厨房内，筹办了一早上的厨师们也都停息了手里的事情，现在在歇息地区前站定，王铭也在此中，目光带着一丝无法的望向站在世人身前的厨师长李龙。
墩上过菜的二墩三墩两人，也都如此，围拢上来之时，二墩开口问道。
透过庞大的玻璃窗能够看到，其内的办事员也都换上了极新的事情服，一派焕然一新的气象。