“但是……”
张山眉心一皱，“刀工？”
“是。”
但是我现在已经没有属性点去兑换刀工技术了。
“张山，你除了卖力改热菜，其他统统时候给我练习刀工，争夺周天早晨咱俩能共同到一起。”
“但是，这菜已经暴光了，没有甚么吸引力了，并且很轻易被万鑫的人停止针对……”
张山这才明白，为甚么将鱼放在菜单的第一名。
张山：“交给我？”
还就这些？尼玛，这些就够你学的了！
“是！”
韩立话音一转，点头道：“黄雕孔雀鱼制作庞大，你在烹调上的气力无庸置疑，但是你的刀工实在是很普通，而鱼尾的做法非常要求刀工。”
大哥，说好的崇拜呢？说好的惊奇呢？有需求这么淡定么？
张山点点头，固然韩立并没有将黄雕孔雀鱼的全数做法教给本身，但只教鱼尾部分，也会对本身厨艺上有非常大的开导。
他下认识想起之前在体系商城中扫过的那些顶级刀法技术，甚么【平原一刀切】，能够一刀断骨肉，增加骨髓与拆骨肉食材浓香；又如【落花冰流刃】，在制作海鲜时，保持百分之八十的新奇度，并增味儿百分之四十等等……
六面结束，韩立松开手，惊人的一幕呈现了。
“既然打算大抵定下来了，大师各司其职，旅店后厨的烹调你们就不要管了，留给我的时候未几，这两天你们抓紧改菜单。”
那切刀在韩立的手中就像一根素刻画笔，在纸面上来回地打着直线。
韩立摆摆手，“你们想多了，黄雕孔雀鱼的精华在于鱼头，这部分我来做，而‘孔雀鱼尾’这部分，我筹办交给你，张山。”
张山点头。
研讨了半天，张山改了一道，韩立改了一道，接下来轮到了鱼上。
话语刚落，其他厨师纷繁不干了。
“这道鱼不能改。”
食品有能加强食欲的，也有降落食欲的，万鑫完整能够按照这道鱼的味道和口感，做一道汤羹，来打压这道鱼的甘旨度。
而就在他听着韩立开端指导的顷刻，体系俄然传来了提示音。
张山也有些惊奇，一个特级厨师毕生心血研讨出来的绝技，会这么等闲的分享给其别人？并且还是一个刚熟谙的？
……
张山凑畴昔一看，每一朵花瓣都是由十几片土豆片叠层构成，每一片土豆都薄如蝉翼，但中间又连在一起，可称得上鬼斧神工。