连续十几声，快速而有节拍。
张山这才明白，为甚么将鱼放在菜单的第一名。
世人齐齐答喝了一声。
韩立强忍难堪，严厉道：“初学刀工，牢记贪多嚼不烂，你先从平刀法开端练习，把根本打好。”
这未免有些风雅过甚了吧！
“是！”
韩立边说，便从厨具中拿出一把切刀，将一个洗好的土豆放在结案板之上。
“但是，这菜已经暴光了，没有甚么吸引力了，并且很轻易被万鑫的人停止针对……”
“韩哥，你不会在开打趣吧？”
“是。”
张山也有些惊奇，一个特级厨师毕生心血研讨出来的绝技，会这么等闲的分享给其别人？并且还是一个刚熟谙的？
尼玛，这小子竟然在愣神？
张山总算从体系中回过神，“韩主厨，就这些？”
话语刚落，其他厨师纷繁不干了。
那切刀在韩立的手中就像一根素刻画笔，在纸面上来回地打着直线。
韩立开端分批下达号令，“兄弟们，只要此次试菜宴会我们出彩，到时候好处绝对少不了，都给我听其精力来，听到没有！”
韩立话音一转，点头道：“黄雕孔雀鱼制作庞大，你在烹调上的气力无庸置疑，但是你的刀工实在是很普通，而鱼尾的做法非常要求刀工。”
“是啊，这但是你的压箱底绝技，就这么随便交给别人了？”
张山点点头，固然韩立并没有将黄雕孔雀鱼的全数做法教给本身，但只教鱼尾部分，也会对本身厨艺上有非常大的开导。
大哥，说好的崇拜呢？说好的惊奇呢？有需求这么淡定么？
此中剞刀法又称异化刀法，是将质料划上各种刀纹，但不堵截。
“这道鱼不能改。”
研讨了半天，张山改了一道，韩立改了一道，接下来轮到了鱼上。
不简朴！
……
韩立摆摆手，“你们想多了，黄雕孔雀鱼的精华在于鱼头，这部分我来做，而‘孔雀鱼尾’这部分，我筹办交给你，张山。”
“你的到来，给了我灵感，以是……我想让你跟我一起做这道菜！”
张山凑畴昔一看，每一朵花瓣都是由十几片土豆片叠层构成，每一片土豆都薄如蝉翼，但中间又连在一起，可称得上鬼斧神工。
“张山，你除了卖力改热菜，其他统统时候给我练习刀工，争夺周天早晨咱俩能共同到一起。”
鱼头鱼尾分来来做，不愧是特级厨师，很有设法。
普通来讲，能够成为特级厨师，除了厨艺了得，每人也都有一项成名绝技，看来，这韩立的成名绝技就是这道鱼。
那土豆竟然自中间散开，瘫在案板上，构成了一朵标致的雕花！
张山：“交给我？”
食品有能加强食欲的，也有降落食欲的，万鑫完整能够按照这道鱼的味道和口感，做一道汤羹，来打压这道鱼的甘旨度。
六面结束，韩立松开手，惊人的一幕呈现了。
张山点头。
张山心中暗赞。
厨具上摆满了厨刀，砍刀、剁刀和切刀等。
他下认识想起之前在体系商城中扫过的那些顶级刀法技术，甚么【平原一刀切】，能够一刀断骨肉，增加骨髓与拆骨肉食材浓香；又如【落花冰流刃】，在制作海鲜时，保持百分之八十的新奇度，并增味儿百分之四十等等……
……
张山看了一眼韩立，韩立点点头。
本来是这么一回事儿。
“韩主厨，这道黄雕孔雀鱼……”
但是我现在已经没有属性点去兑换刀工技术了。
咻咻咻！
“韩主厨，三思啊！”
而就在他听着韩立开端指导的顷刻，体系俄然传来了提示音。
“但是……”
还就这些？尼玛，这些就够你学的了！