首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第32章 狐狸精
7.开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉顺次入锅炸成淡黄色捞出。
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6.白醋和米醋也一并插手调成糖醋汁待用。
食材
食材
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3.水淀粉加少量蛋清调成面糊，以肉片很轻易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
2.将玉米淀粉与温水异化后，搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉，沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎约莫半分钟，待肉片变硬挺了，捞出，控油。
做法
制作贴士
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉。
做法六：改进版锅包肉（2）
2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁。
6.把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果工夫能够，最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜便可。[13]
8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。
1.猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。
2.切好的里脊放入大碗内，顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。
9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下便可出锅[8-9]。
1.猪肉切大片，厚约2-3毫米。
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里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适当。
1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。
2.猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
3.统统肉片都炸好后，油锅持续加热，到7、8成热的时候，将统统的肉片一同倒入锅中，肉片变成金黄色捞出。
3.随后，锅内留少量油烧热，倒入葱姜丝、蒜片炒香，插手番茄酱炒红，再插手白糖、醋、盐、少量净水。
食材
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锅包肉(16张)
东北锅包肉
3.然后插手糯米粉、盐、太□□。
4.把料酒插手到大碗中，将上一步插手的粉末调料熔化。
1.起首把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适当盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
东北锅包肉
锅包肉做法
5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘便可。[6]
5.将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，普通饭店炸得比这个还要焦一些，我喜好稍软一点的口感。
3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
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做法七：糖醋锅包肉
1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。
猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适当。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。