首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第32章 狐狸精
猪里脊肉200克,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,太□□3汤勺,玉米淀粉4汤勺,糯米粉4汤勺,豆油200毫升,食盐1/3茶匙,鸡精1/2茶匙,料酒1汤勺,米醋5汤勺,白糖2汤勺,白醋2汤勺。
食材
做法八:辽宁番茄锅包肉
猪里脊肉,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉。
5.锅炮肉制作关头在于炸浆和芡汁,前者以捞起适当炸浆往下倒不会断为准;后者的生粉不宜多放,不然芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
1.猪肉切大片,厚约2-3毫米。
锅包肉做法
3.然后插手糯米粉、盐、太□□。
2.切好的里脊放入大碗内,顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。
3.随后,锅内留少量油烧热,倒入葱姜丝、蒜片炒香,插手番茄酱炒红,再插手白糖、醋、盐、少量净水。
6.白醋和米醋也一并插手调成糖醋汁待用。
7.开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉顺次入锅炸成淡黄色捞出。
6.锅中留少量底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
做法二:家常做法(1)
锅包肉
做法
5.锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘便可。[6]
东北锅包肉
4.把料酒插手到大碗中,将上一步插手的粉末调料熔化。
食材
1.起首把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适当盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
做法
做法
2.将玉米淀粉与温水异化后,搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉,沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中,煎约莫半分钟,待肉片变硬挺了,捞出,控油。
3.统统肉片都炸好后,油锅持续加热,到7、8成热的时候,将统统的肉片一同倒入锅中,肉片变成金黄色捞出。
做法
3.玉米淀粉调成稠浆状,放少量油再抓匀备用。
做法
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猪里脊肉,盐、料酒、干淀粉、姜、蒜、番茄酱、白糖、醋。
5.再将油烧至八成热,放肉片复炸至大要酥脆捞出。
食材
食材
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2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁。
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猪里脊肉300克,番茄酱750克,酸梅酱3瓶,ok汁半瓶,李派林汁200克,番茄沙司1瓶,糖1500克,白醋2瓶,胡萝卜3根,西红柿2个,鲜柠檬1个,胭脂红、柠檬黄色素各少量。
4.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀,缓缓插手锅中,直至光彩金红,最后将鲜柠檬片放入锅中,浸泡至出味后,便可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
做法
食材
1.将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了,不然炸出来的肉会很硬,嚼不动。
5.把油烧至8分熟,然后将码好味的肉片与稠糊拌匀,必然要拌匀,炸出来的肉才香脆,再一片片展开,一一下入锅中,炸至见金黄色时,捞出,敲掉水淀粉碎渣,再将全数的里脊肉放入烧好油的锅里,炸至外酥里嫩时捞出,沥油。锅内留少量油。
2.猪肉片要一片片下锅油炸,要不时将其分开,以免肉片粘连成团,不能炸匀炸透。