首页 > [综]我在故宫装喵的日子 > 7.红楼（三）
《水浒传》里的梁山豪杰们动不动切上几斤牛肉。一则因为那期间官府权势减弱，也管不得那么多，另一个首要启事还是——牛肉好吃啊！又香又耐嚼，一口牛肉能够嚼好久，卤料的味道渗入在里头，每一口都是香喷喷的，对于不太能吃肉的浅显百姓来讲这比别的肉都要合算。
一来因为，卤菜对于他这个才不过十来岁的小孩比较好动手，二来这也不打眼。
这农户送来的母鸡是真的肥，汤水内里扶起了一层黄色的油脂，这就是母鸡身上的鸡油，这时汤面的浮沫已经未几了，用猪龙骨和老母鸡熬出来的汤味道先不说，香是真的香，夏母已经探头来看好几次了。
他不筹算开店，一则是没钱，二则在这个知识产权没有庇护的期间，明天他出了名，明天就能开出一排店来，并且卖吃食太伤害，曾经看了很多时装剧的夏安然实在有些怕哪天本身树大招风了，会有人不吝用几条性命来坑他。
更何况，猪肉固然易得，但是豚肉这东西，在很多的朝代都被认以为是肮脏玩意，达官朱紫们普通是不吃的，为甚么呢，因为猪甚么都吃。
“弄成血块后，切成片，放沸水里头煮一下，微微变色就能吃了，并且固态的话，更易储存。”夏安然倒是没当一回事，对他来讲，鸡血只是一个辅料罢了，倒是这男人闻言有些不安闲了起来，他一眼又一眼的看着夏安然，最后还是把话咽了下去，倒是神采各种变更，非常风趣，夏安然一个转头时看到他这神采，又想了想刚产生的事，很体贴的说“没事的，这个做法在南边那很风行，不是我一小我的奥妙。”
但他不筹算花那么多时候，投入和回收不成反比，开卤轻易，护理难，要弄好一锅卤前半个月几近要每隔两三日就放食材卤煮，特别是等开春，气温降低后，差未几每天都得煮一次以防汤料内细菌滋长。在当代另有冰箱能够偷懒，在这可没这个工夫，他也没这么多料能够煮啊。
她出世不错，嫁人后过得也不错，固然前些日子困于款项，但是到底实在也没有过过费事日子，以是她对这类多少有糟蹋东西的景象也谈不上敏感,如果浅显民户家定然不会让小孩这么乱来来的。
夏家的院子不大也谈不上小，种辣椒也是绰绰不足。
站在灶台前的夏安然端倪安静，浑然不像第一次下厨的儿童手忙脚乱，反而有成竹在胸的姿势。
辣椒属于比较好莳植的植物，只要底肥加好，日光充沛，见干见湿，它本身的疾病又少，又是雌雄蕊均有的，就算没有外来的蜜蝶授粉，也能够本身成果。
干辣椒这作物夏安然记得是明朝末年传入中国的，但是作为调料插手食品的时候很晚，要到清中期了。
红楼这个天下观固然架空，但是取的时候线还是明清时候，这个时候国度的耕牛数量已经上升到必然程度，不再需求国度特别严苛的庇护了，而耕牛数量特别紧缺的唐宋两朝……实在也没少吃牛肉。
但他也没说甚么，亲妈喜好就好，他扭过甚，在锅里重新倒水，放入已经焯去掉血水的猪骨和母鸡，然后放入葱姜花椒胡椒，又倒了些米酒出来。