【制作过程】
边尝边说：“溪口千层饼”暗香适口，自不在话下，且甜中带咸，咸里带鲜，与那种半甜咸的饼干近似，但层层叠叠，香酥松脆的程度又在普通的饼干之上，真是天下酥饼中的“年老迈”。更绝的是不管你如何吃，食后令人丁齿留香而概不粘牙，这就是传统的奥妙，这就是精工细烤的奇异，难怪独具魅力，酥酥脆脆地穿越百年光阴而不式微不疲软不发潮。
溪口千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，汗青上以鄣城村路边堆栈制作的风味最美。这类饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，内里洒上一层芝麻。熟后酥香适口。千层饼也是一种纳西族食品。
【质料】
千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，内里洒上一层芝麻。熟后酥香适口。
文明先容
分类
千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，普通是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，如许熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此几次，一锅一次只烙一个饼。为讲究花腔，人们放的香料，一层与一层分歧，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道，层层各有风味，千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜好照顾的干粮。
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食品特性
而称其为“天下第一饼”却另有启事。奉化溪口是□□先生的故乡，蒋氏掌权后很驰念故乡特产，曾派人把王家先人叫到身边，专门为他烤制故乡小饼，还不竭地请人咀嚼，这类小饼因此名誉日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。
千层饼是宁能人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味奇特的食品。这类饼，有小脸盆那么大，厚的有□□寸，薄的也不下四五寸。初度见的人觉得不熟，不敢等闲尝食。实在不然，好的千层饼满是头道细面制作，青钢木火几次烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。
汗青来源
3.将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至表面呈金黄色便可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片都可。
【特性】风味奇特，口感香脆光滑。
饮食文明
【配料】：芋头粉、苔菜、芝麻仁
这类饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
尝后回味：其外型实在，不大不小，一口一个，一data-layout=”right”口酥制止了饼屑掉落衣衿的难堪，适应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓，并且味咸性寒，软坚散结，清热解毒，利用在酥饼中不上火，营养而科学。