麻糬类(mochi)/普通人觉得麻糬都是糯米作成的,这个说法给和果子名家听到,但是会被嘲笑的。日本道地和果子的麻糬寻求口感层次表示,不要“死软”(台语发音),要的是真材实料的咬感,以是糯米外会加上蓬来米。恰好后者质料极需技能,麻糬也就成为纯糯米的天下。

8将豆沙搓成一个个小球放入7里

9然后再在豆沙上面盖一层葛粉(浅显点就是用葛粉做的豆沙汤团)

关西樱饼是用一种叫道明寺的质料建形成的,这个名字让我想起了流星花圃中的道明寺;道明寺是日本的一个姓氏。

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水馒头有点像台湾路边摊的凉圆,是较当代气势的和果子。外皮是番薯粉作成的,也是半透明状,里头仍以红豆沙馅为主。

大福/质料和麻糬一样,但口感更q。外型多是扁平、红色。有各种馅料,牡丹、红豆、栗子等。

5.丸子三兄弟□□雪果子外皮,三种分歧的色采表达三种分歧内涵,利用各具特性的内馅,红色的绿豆馅、红色的红豆馅、绿色的抹茶馅、三者意味着樱花、人与绿色的大地,亦代表六合人万物。

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