6.插手事前绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟摆布；
5.用前面筹办好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
食材：肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。
食材：莴笋、猪肉、食盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽。
筹办的食材
5.腌制好的莴笋用净水冲刷洁净，略微用手挤出多余水分；
7.肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；
2.将虾子在开水锅中煮，待小龙虾全变红的时候，起锅。
4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加便宜剁椒、蒜末、姜末炒香；
7.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白；放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀；
光彩红亮，香辣鲜浓。
鱼香肉丝
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3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝敏捷划炒散开；
4.将筹办好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全数倒入，翻炒几分钟。
2.放入食盐腌制出水分；
主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各别，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。
4.在姜蒜沫里插手米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；
2.将肉丝用少量盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
做法3
4、把小龙虾放入，翻炒，烹入白酒，放入蚝油，炒出香味，加盐、糖、酱油、鸡精、调味，放入开水略烧一会，大火收汁，出锅前勾薄芡，也能够放白糖收汁便可出锅。
制作：
5.将肉丝翻炒均匀；
小龙虾（学名：克氏原螫虾（小龙虾）是淡水物种，与陆地龙虾分歧科、分歧属。）
维生素c是烯醇式布局物质。虾肉所含的砷是五价砷，碰到维生素c，就会复原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即□□，有剧毒。虾忌与某些生果，如葡萄、石榴、山查、柿子划一食，不但会降落蛋白质的营养代价，并且鞣酸和钙离子连络构成不溶性连络物刺激肠胃，引发人体不适，呈现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾不宜与猪肉共食，倒霉于安康。
6.提早调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少量水调匀；
5.放适当料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷非常钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。
8.倒入芡汁。待汤汁黏稠时加葱花翻炒均匀便可。
6.将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
主料：小龙虾
4.花椒粒、干辣椒切段；
2.笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一点便可；
主料：
4.调大半碗鱼香芡汁备用，别的筹办盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；
菜品汗青
3.猪肉切丝，放少量淀粉拌匀；
夏天大排档——麻辣小龙虾做法：
做法5
2.用少量盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；