炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；
制作步调
做法
5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不竭翻炒至均匀出味便可。
【配料】：黄瓜丝鸡丝
干烧桂鱼是一道四川的汉族特性菜肴，属于川菜，干烧风味。
调料：高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油
台式凉面
调料：酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。
主料：茄子、猪肉馅
3黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料便能够吃了。（如果前提答应的话能够加点豆芽菜）
再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;
食材食谱热量：377.5(大卡)
干烧桂鱼
〔主料辅料〕
1、将茄子去皮，去两端，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条一一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少量水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上便可。
瘦肉切片;
制作体例
4、倒入事前煸炒过的茄子，不竭翻炒。
凉面
中原凉面
将糖、醋、味精加适当水调匀糖醋汁；
【详细做法】：
鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、白叟及体弱，脾胃消化服从不佳者食用；并具有补气益脾的滋补服从。
四川凉面
1.在一个小碗里倒入酒酿、高汤或净水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。
配料：海带50克、柴鱼片30克。
四川凉面
做法一
然后放入肉片，炒变红色时;
7.再插手蒜末和调好的料汁，待汁液浓稠后倒入炸好的茄子翻炒数下。
8.调入水淀粉勾薄芡。
葱去根须，洗净，切6厘米长的段；
2.长茄子切条。
制作质料
食材筹办
将肥瘦猪肉剁成细末；
主料：白茄子400克
2、第二就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油（我本身做的），糖，醋，花椒粉，味精，盐
汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;
加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；
营养代价
西红柿3个
此菜鉴戒四川“干烧”之风味技法，又操纵本地调料，改革后而成，充分表现了江西厨师兼收并蓄，外为己用的特性。
桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水洗濯洁净；
【质料】：面粉，鸡蛋，香油
制作体例
沙锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；
1.煎炸鱼时，热锅温油，重视鱼的完整，不要破皮
大蒜一头
日本的凉面多用荞麦面制造，最大的特性就是风味奇特的日本酱油，浓浓的海带和日本鱼片的香美味融在酱油中，拌上清风凉滑的荞麦面，真的能够算得上是面中的极品了，这里教大师制作日本凉面。
3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。
葱75克酱油40克
食材筹办
四川凉面
淋明油、麻油便可装盘。
5、第五，把面条放去碗中，插手番茄鸡蛋汤和大蒜汁便可食用。