基本分类
罗汉斋
菜品特性
【质料/调料】细味噌1大匙
白萝卜半根
1、锅中放入适当橄榄油。
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。
甜辣酱1大匙
重视事项
6、收汁后，淋入香油，盛盘便可。
所需食材
4、翻炒均匀后，插手适当食盐。
【勾芡质料】
橄榄油适当、盐适当、香油适当。[3]
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水1又1/2大匙
主料
质料b：虾皮1/2大匙木鱼花2大匙盐1小匙
制作体例
在日本以外，关东煮在台湾也非常风行，在本地又被俗称作黑轮（台罗拼音：oo-lián），这是台语中带有齿音性子的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在安排的质料上，也有相本地差别性。近几年关东煮在中国大陆也比较流行，在路边的便当店和饮食贸易区内很轻易就能买到，而口味与用料一样与正宗的关东煮有较大窜改。在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。
做法一：
“罗汉斋”由斋期变成菜谱，表现了佛教文明对官方饮食文明的影响。
菜品汗青
制作体例
香油1小匙
食用忌讳
1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加充足水小火慢炖2小时以上，然后加适当1小匙盐1大匙生抽即成汤底
罗汉斋最早记录于宋朝朱彧的《萍洲可谈》卷二里，是指广州商会为僧侣停止的一段斋期，厥后逐步演变成一道汉族传统素菜。[1]
2、油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀。
关东煮，是一种源自日本关东地区的摒挡[1]。
酱油2小匙
辅料
红斑狼疮患者忌食。
木耳：木耳中铁的含量极其丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光抖擞，并可防治缺铁性血虚；木耳含有维生素k，能减少血液凝块，防备血栓症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的感化；木耳中的胶质可把残留在人体消化体系内的灰尘、杂质吸附集合起来排挤体外，从而起到清胃涤肠的感化；它另有帮忙消化纤维类物质服从，对偶然中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化感化，是以，它是矿山、化工和纺织工人不成贫乏的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较明显的化解服从；木耳含有抗肿瘤活性物质，能加强机体免疫力，常常食用可防癌抗癌。[4]
盐1小匙
胡萝卜半根
（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
用料2（汤底）：
菜品特性
不要采摘野生蘑菇和抽芽的豆类作为食材；过敏体质慎食。
关东煮，日语本名御田，是一种源自日本关东地区的摒挡。凡是质料包含鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的成品）等，将这些质料每一种都别离放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
香菇（80g）、口蘑（60g）、荷兰豆（300g）、木耳（80g）、西芹（60g）、青笋（80g）、青椒（20g）。[3]
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味掉队食。
营养代价
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。
关东各地制作关东煮的体例会有所分歧。不过跟普通的锅摒挡分歧，关东煮制作简练，质料能够随时放进汤里煮。是以夏季的时候，这类摒挡特别受欢迎。在日本，关东煮能够在便当商店或者路边摊买来吃。