1、把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片
1.芹菜应挑选较嫩的部位；
芹菜合适人群：
做法
做法二
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体需求，能进步机体抗病才气，对发展发育及术后，病后保养的人在弥补失血、修复构造等方面特别适合，寒冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品；
3、插手2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，持续将牛肉煸酥
营养代价
做法一
做法四
制作步调
粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少量。
粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，首要烹调工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。把牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀；用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟；用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成。
食材筹办
1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝；
干煸牛肉丝
牛里脊肉180克、芹菜100克、鸡粉适当、姜适当、蒜适当、花椒适当、干辣椒适当、料酒2小勺、生抽适当、郫县豆瓣酱适当、香菜适当、白糖少量、植物油适当
编辑
分歧店家做出的粉蒸牛肉
大米可供应丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的服从；米粥具有补脾、和胃、清肺服从。
主料：黄牛肉醪糟汁酱油二米粉姜未（大米粉、糯米粉）
口味：麻辣味
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，以是味道鲜美，受人爱好，享有“肉中宠儿”的美称。
7.然后插手白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉便可装盘上桌。
2.将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入净水浸泡半晌，搌于水分待用；
1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后持续煸炒，要一向将水分炒干
干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
9.放入芹菜、鸡精和少量糖；
制作步调：
2、把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用一样的料味好,但是不消放料酒.味上20分钟.
制作步调
做法二
所需食材
干煸牛肉丝
制作步调
食用：中餐晚餐
1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内
3.在牛肉丝中插手1克泡打粉；半克的嫩肉粉少量净水包管肉的大要潮湿几次抓匀1-2分钟。再插手白糖2克；料酒5克；盐2克；酱油3克；蛋清少量；玉米淀粉5克抓匀备用。
做法三
类别：健脾开胃食谱
1.特别合适高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性血虚、经期妇女食用；
2.顺着牛肉的纹路切成丝条；
调料：白糖2克料酒5克盐2克酱油3克蛋清少量玉米淀粉5克姜5克豆瓣酱15克辣椒粉5克花椒粉3克料酒15克味精2克花生油20克
主料：水面筋200克芹菜100克