6.对皮肤、头发能起到很好的庇护感化。
此中的猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚;具有补肾养血，滋阴润燥的服从;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
辅料
食材
相传，清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。
步调
调料
4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁
1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味
沪菜用料简朴重视的是酸甜的口味内里用到了番茄酱这也是沪菜的特性，浙菜用料丰富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
3.将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，敏捷用筷子划散。待虾仁呈玉红色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入残剩的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁韶华”的开导，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。[3]
制作体例
食盐10克
4.用葱炝锅，放入虾仁，再插手黄酒、茶叶和茶水，敏捷颠炒半分钟便可出锅。[5]
胡椒粉半茶匙
辅料
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。
白芝麻15克
这道菜的关头在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆便能够了。
此中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤勺，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。
步调
做法一
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。
葱15克
虾仁、茶叶、盐、鸡蛋清、淀粉、葱、黄酒等。
3.先用温猪世故开虾仁后捞出，再用葱炝锅，放虾仁、茶叶（带茶汤）、黄酒，敏捷颠炒，勾芡出勺。
酱油3汤勺
3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。
1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。
4.有很好的抑菌和杀菌感化，能有效防备肠道疾病、风行性感冒和呼吸疾病
食盐3克
烹调技能
20世纪20年代起，龙井虾仁风行于杭州百姓家庭中；30年代时，常熟厨师将其列入菜谱中；1956年，龙井虾仁名列杭州名菜中；1972年美国总统尼克松访华时，□□总理在杭州设席接待，菜单上就有此菜。
食材
2.将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及残剩茶汤待用。
料酒2汤勺
老抽1汤勺
料酒1汤勺
猪小排500克
猪小排1斤
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的感化。
4，下锅时能够在锅里放少量醋，如许制止肉质过老。
菜品汗青
糖醋排骨
根基质料
5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤勺香醋，阿谁酸甜口就出来了。