酱油3汤勺
胡椒粉半茶匙
龙井虾仁因选用腐败节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有稠密处所风味的杭州名菜。
6.对皮肤、头发能起到很好的庇护感化。
2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适当调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟
根基质料
生抽1汤勺
食材
虾仁、茶叶、盐、鸡蛋清、淀粉、葱、黄酒等。
食材
白芝麻15克
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菜品汗青
步调
4.有很好的抑菌和杀菌感化，能有效防备肠道疾病、风行性感冒和呼吸疾病
辅料
2.另有使骨硬化，促进钙接收的感化。
美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼婚配。”
白糖1汤勺
红薯粉25克
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的感化。
此中的猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚;具有补肾养血，滋阴润燥的服从;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
水适当
5.能硬化血管、降落胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
植物油100毫升
此中的醋则能够消灭腥膻味，还能庇护此中地营养素。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤勺，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，插手葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻装点
备注——诀窍三个：
食盐3克
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很驰名的凉菜，用的是炸收的烹调体例，属于糖醋味型，虎魄油亮，干香津润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国群众爱好。
主料
2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，插手淀粉，腌制1小时。
猪小排1斤
糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等服从。恰当食用另有助于进步机体对钙的接收。统统糖醋摒挡皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性前提下易被剖析，遇醋酸后产生醋酸钙，能够更好地被人体接出操纵，因此糖醋排骨能够进步煮排骨的营养接收率，非常合适给白叟孩子补钙。[4]
新奇虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。
做法三
4.用葱炝锅，放入虾仁，再插手黄酒、茶叶和茶水，敏捷颠炒半分钟便可出锅。[5]
步调
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众爱好的特性传统名菜，它选用新奇猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱光彩红亮油润。