2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适当调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟
茶叶入馔，古已有之。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很驰名的凉菜，用的是炸收的烹调体例，属于糖醋味型，虎魄油亮，干香津润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国群众爱好。
5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤勺香醋，阿谁酸甜口就出来了。
新奇虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。
3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。
1.挤出虾肉洗净以后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味。
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的感化。
蒜10克
辅料
步调
步调
7.能够消弭颓废，促进就寝。
食盐3克
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适当，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
龙井虾仁因选用腐败节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有稠密处所风味的杭州名菜。
6.对皮肤、头发能起到很好的庇护感化。
沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。
2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成
做法二
20世纪20年代起，龙井虾仁风行于杭州百姓家庭中；30年代时，常熟厨师将其列入菜谱中；1956年，龙井虾仁名列杭州名菜中；1972年美国总统尼克松访华时，□□总理在杭州设席接待，菜单上就有此菜。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。
4，下锅时能够在锅里放少量醋，如许制止肉质过老。
生抽1汤勺
1.排骨切成小块，加2汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺香醋，搅匀，腌20分钟。
红糖50克
做法一
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众爱好的特性传统名菜，它选用新奇猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱光彩红亮油润。
步调
2.茶泡开以后留取茶叶和部分茶汤备用。
2.另有使骨硬化，促进钙接收的感化。
菜品汗青
食材
酱油3汤勺
1.将河虾挤出虾肉，用净水几次洗濯，至乌黑，沥干水分。
这道菜的关头在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆便能够了。
1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。
水适当
5.能硬化血管、降落胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
用料
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食材
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。
白糖50克
4.用葱炝锅，放入虾仁，再插手黄酒、茶叶和茶水，敏捷颠炒半分钟便可出锅。[5]
胡椒粉半茶匙
植物油100毫升