做法三
1用强大粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
主料：牡蛎(鲜)200克猪肉(肥瘦)150克韭菜75克韭黄75克芹菜75克小麦面粉200克
椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克
食谱相克
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
1.青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
所属菜系
食谱营养
4.将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出便可。
【体例】
1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王公用机器切成面条。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
【体例】
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
工艺提示
2将上述调料装入5个小碗内，每碗插手劲面王汤路适当，面条煮好，（因为面特别劲道，多煮会儿没干系），把面条挑在碗内即成。
脆皮蚵卷是一道首要应用油炸工艺制作的闽菜，配料丰富，味道鲜美，首要质料有牡蛎(鲜)、猪肉(肥瘦)、韭菜、芹菜、小麦面粉等。词条对这道菜的制作过程停止了先容，并针对每种用料的营养代价停止了详细申明。该菜热量较高，担忧肥胖者应重视适当食用。
【体例】
做法五
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们爱好。诸多研讨表白，这是一种具有很好药用代价的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神平静，抗癌防癌，利尿消肿，促进食欲的感化。研讨表白，多吃芹菜还能够增能人体的抗病才气。外洋科学家发明，因为芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加快分化、消逝的化学物质，是以是减肥的最好食品。
韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
菜品特性
【质料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，
1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、豆芽、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，点少量高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
现在担担面已遍及各地，虽做法有些许分歧，但因其甘旨遭到各地群众的爱好，已成为一种家常美食小吃。
【口味】：香
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种良好的氨基酸，能够撤除体内的有毒物质，此中的氨基乙磺酸又有降落血胆固醇浓度的感化，是以可防备动脉硬化；牡蛎还含有维生素b12，具有活泼造血服从的感化；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有较着的保肝利胆感化；牡蛎又是补钙的杰出食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之服从。
产品特性：味麻辣，色鲜红。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
【质料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花