2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中便可食用。
制作质料
【体例】
担担面是四川成都和自贡闻名的处所传统面食小吃，传闻源于夫役们在街头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。担担面是川菜中代表性食品，为人们咀嚼川菜时的必备好菜。
现在担担面已遍及各地，虽做法有些许分歧，但因其甘旨遭到各地群众的爱好，已成为一种家常美食小吃。
【质料】
2013年，担担面当选商务部、中国饭店协会初次评比的“中国十大名面条”。
1、将川东菜稍洗，将其和葱别离切细末，分装5个碗内，再把别的调料分装在每个碗中待用；
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们爱好。诸多研讨表白，这是一种具有很好药用代价的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神平静，抗癌防癌，利尿消肿，促进食欲的感化。研讨表白，多吃芹菜还能够增能人体的抗病才气。外洋科学家发明，因为芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加快分化、消逝的化学物质，是以是减肥的最好食品。
做法三
1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、豆芽、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，点少量高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。