【做法】
6.然后将米饭推在锅边，锅底留少量油，放入虾肉两面煎至变色。
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1.虾仁要新奇，翻炒均匀，锅用油炼好，制止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。
6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐2克、葱末5克，搅打均匀。
7.鸡脯肉洗净，煮熟。
1.将火腿（或者腊肠）切开，块、片、粒都可。
3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。
冷饭下锅渐渐铲松不加水
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后，将洗洁净的米倒入水中过滤捞出，记着，一下下便能够了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭，不但米饭香和蛋香不会异化，并且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
5、鸡蛋下锅。加适当的盐，生抽调味。炒匀出锅。
1.菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，插手一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。
【要点】：
3.葱洗净切成葱花；
4.白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少量盐搅拌均匀。
9.待饭已全软时，改小火渐渐翻。
食材：菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱
【做法】
蛋炒饭最早的记录见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的质料。经专家考据，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这能够就是蛋炒饭的前身。
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4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
传统做法
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。
蛋炒饭
1.将火腿切成小粒；
2.将鸡蛋插手胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
蛋炒饭牢记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的美味了
蛋炒饭
【质料】米饭适当鸡蛋2个辣椒酱2大勺盐适当、生抽1勺
3.葱洗净切成葱花，备用；
、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少量花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，插手米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精便可。
11.待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的首要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，以是不必加味精。可依小我口味而定）和少量辣椒，翻炒均匀，便可出锅食用。
2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
6.待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（色彩相称不错——红、绿、黄，都雅喔）
【工艺提示】可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。