坚固，有嚼劲，款式多，口感佳，淡香味。
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后，将洗洁净的米倒入水中过滤捞出，记着，一下下便能够了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭，不但米饭香和蛋香不会异化，并且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有制止便秘的感化。
3.炒锅置火上，放入熟猪油65克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，插手米饭炒匀，倒入一半浇头，持续炒匀，将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
【要点】：
【安康提示】
【质料】：上白籼米饭500克，鸡蛋5个；水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克，水发干贝12克，上浆河虾仁5克，熟鸭腕半个，水发冬菇12克，冬笋12克，青豆12克；葱末7克，绍酒7克，精盐15克，鸡清汤13克，熟猪油100克
9.待饭已全软时，改小火渐渐翻。
1、鸡蛋加少量盐，打散备用。米饭尽量撮散。
火腿蛋炒饭
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少量精盐、糖拌匀腌半晌；
9.至饭粒疏松，溢出香味后，便可装盘。[1]
蛋炒饭牢记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的美味了
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
主猜中的米饭应当选用粳米作为质料；配猜中的虾仁选用鲜虾仁，如许做出的炒饭将更加干香滑嫩。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（谨慎油~）
【做法】
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，插手黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作十锦浇头。
蛋炒饭
【工艺关头】
【做法】
3.香菇去蒂，洗净；
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐2克、葱末5克，搅打均匀。
2.鲜虾去泥线去壳后用少量生抽腌制5分钟。
4.鸭肫洗净，煮熟；
1.将火腿切成小粒；
本文首发独发于123言情（jinjiāngwénxuéchéng），回绝以任何侵权情势（盗文网站、txt文包等）转载传播。请前去晋城（可直接复制→www.j和jwx蟹/velid=2914864浏览）搜刮文名或下载晉江app支撑正版。
4.开仗，加少量油入锅（保举下菜油，很安康）。
6.待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（色彩相称不错——红、绿、黄，都雅喔）
1.虾仁洗净，插手适当蛋清、淀粉、净水搅匀上浆；
7.待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面另有点稀），放入白饭，用力翻炒，与鸡蛋充分异化。
蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
7.最后将玉米粒和豌豆粒插手，翻炒均匀，加少量鸡精调味便可。
10.放入一点点酱油（重视下，一点点，多了咸死~），持续翻炒。
蛋炒饭
3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。