冷饭下锅渐渐铲松不加水
3.葱洗净切成葱花；
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有必然的抗菌感化。
4.鸭肫洗净，煮熟；
蛋炒饭
6.撒入蛋丝炒透，便可装盘。
11.待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的首要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，以是不必加味精。可依小我口味而定）和少量辣椒，翻炒均匀，便可出锅食用。
火腿蛋炒饭
4.白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少量盐搅拌均匀。
2.将鸡蛋插手胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
1.将火腿（或者腊肠）切开，块、片、粒都可。
9.至饭粒疏松，溢出香味后，便可装盘。[1]
6.葱去根须，洗净，切末；
6.然后将米饭推在锅边，锅底留少量油，放入虾肉两面煎至变色。
蛋炒饭牢记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的美味了
蛋炒饭(15张)
8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐2克、葱末5克，搅打均匀。
【工艺提示】
4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
主猜中的米饭应当选用粳米作为质料；配猜中的虾仁选用鲜虾仁，如许做出的炒饭将更加干香滑嫩。
3、鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。
4.鸡蛋磕入碗内打散，插手少量精盐搅匀；
【做法】
十锦蛋炒饭
7.待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面另有点稀），放入白饭，用力翻炒，与鸡蛋充分异化。
3.炒锅置火上，放入熟猪油65克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，插手米饭炒匀，倒入一半浇头，持续炒匀，将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
【安康提示】
扬州蛋炒饭
2.鲜虾去泥线去壳后用少量生抽腌制5分钟。
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后，将洗洁净的米倒入水中过滤捞出，记着，一下下便能够了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭，不但米饭香和蛋香不会异化，并且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，插手黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作十锦浇头。
蛋炒饭汗青
大虾仁蛋炒饭
4.开仗，加少量油入锅（保举下菜油，很安康）。
9.待饭已全软时，改小火渐渐翻。
7.最后将玉米粒和豌豆粒插手，翻炒均匀，加少量鸡精调味便可。
【质料】米饭适当鸡蛋2个辣椒酱2大勺盐适当、生抽1勺
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
2、另起锅，放油。
蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少量花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，插手米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精便可。
1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
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2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
【做法】
1.虾仁要新奇，翻炒均匀，锅用油炼好，制止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。