12.锅置火上,放入熟猪油150克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,插手米饭炒匀,倒入一半浇头,持续炒匀。
3.葱洗净切成葱花;
鲜虾翡翠
9.鸡蛋磕入碗内,加精盐2克、葱末5克,搅打均匀。
1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱
9.至饭粒疏松,溢出香味后,便可装盘。[1]
4.白米饭装入盘中,加菠菜蛋汁、少量盐搅拌均匀。
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;
5.插手米饭、葱花;
1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2、另起锅,放油。
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后,将洗洁净的米倒入水中过滤捞出,记着,一下下便能够了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭,不但米饭香和蛋香不会异化,并且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
鸡蛋丝炒饭
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分,亦有必然的抗菌感化。
5、鸡蛋下锅。加适当的盐,生抽调味。炒匀出锅。
2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少量精盐、糖拌匀腌半晌;
冷饭下锅渐渐铲松不加水
9.待饭已全软时,改小火渐渐翻。
老干妈鸡蛋
3.葱切成小丁。
1.虾仁要新奇,翻炒均匀,锅用油炼好,制止煳锅底,可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。
5.豌豆洗净,焯熟,备用;
5.锅中热油,米饭下锅炒散炒香。
【做法】
蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散
8.放入适当的盐持续炒。
2.将鸡蛋插手胡椒打散,将切好的火腿放入鸡蛋内,再次搅拌。
合适云贵川人群,如果湖南等地人群可多加油辣子。
【工艺提示】
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。
【安康提示】
2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
3、鸡蛋下锅,滑炒至熟。另起锅,放油。
【质料】:上白籼米饭500克,鸡蛋5个;水发海参25克,熟鸡脯肉25克,熟火腿肉25克,猪肉20克,水发干贝12克,上浆河虾仁5克,熟鸭腕半个,水发冬菇12克,冬笋12克,青豆12克;葱末7克,绍酒7克,精盐15克,鸡清汤13克,熟猪油100克
1.菠菜洗净后,折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下,放在搅拌机中,插手一个鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁。
蛋炒饭
1.将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。2.炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,下入虾肉片翻炒,放入米饭,插手精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。
扬州蛋炒饭
重视:炒时请不时重视饭的性状,普通来讲,等米饭成熟时,米会从纯白变得透明些。如果给本身做,能够时不时挑起来尝尝。多练习,多香。[2]
蛋炒饭
【工艺提示】扬州炒饭分歧于家常蛋炒饭,配料浩繁,工艺高深,按文索骥,可登风雅之堂。
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有制止便秘的感化。
蛋炒饭牢记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的美味了
4、米饭下锅,炒匀。加辣椒酱,翻炒。
6.待葱花微黄,放入鸡蛋和火腿,充分搅拌。(色彩相称不错——红、绿、黄,都雅喔)