6.然后将米饭推在锅边,锅底留少量油,放入虾肉两面煎至变色。

10.放入一点点酱油(重视下,一点点,多了咸死~),持续翻炒。

8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。

【做法】

蛋炒饭

蛋炒饭

2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少量精盐、糖拌匀腌半晌;

5.插手米饭、葱花;

扬州蛋炒饭

1.将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。2.炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,下入虾肉片翻炒,放入米饭,插手精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。

4、米饭下锅,炒匀。加辣椒酱,翻炒。

9.至饭粒疏松,溢出香味后,便可装盘。[1]

蛋炒饭最早的记录见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的质料。经专家考据,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这能够就是蛋炒饭的前身。

5.等油全热(锅边冒烟的时候),放入葱花,用铲子翻一翻。(谨慎油~)

【质料】:上白籼米饭500克,鸡蛋5个;水发海参25克,熟鸡脯肉25克,熟火腿肉25克,猪肉20克,水发干贝12克,上浆河虾仁5克,熟鸭腕半个,水发冬菇12克,冬笋12克,青豆12克;葱末7克,绍酒7克,精盐15克,鸡清汤13克,熟猪油100克

2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;

【安康提示】

5.锅中热油,米饭下锅炒散炒香。

1、鸡蛋加少量盐,打散备用。米饭尽量撮散。

7.待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型,只是上面另有点稀),放入白饭,用力翻炒,与鸡蛋充分异化。

菜品特性

4.开仗,加少量油入锅(保举下菜油,很安康)。

【做法】

食材:菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。

6.待葱花微黄,放入鸡蛋和火腿,充分搅拌。(色彩相称不错——红、绿、黄,都雅喔)

3.葱洗净切成葱花,备用;

老干妈鸡蛋

鸡蛋丝炒饭

3.葱切成小丁。

5.冬笋去皮,洗净,煮熟;

4.白米饭装入盘中,加菠菜蛋汁、少量盐搅拌均匀。

合适云贵川人群,如果湖南等地人群可多加油辣子。

3.炒锅置火上,放入熟猪油65克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,插手米饭炒匀,倒入一半浇头,持续炒匀,将饭的2/3分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。

11.待香气飘出时,关火,放入鸡精(味精的首要成分是谷氨酸钠,鸡蛋中的谷氨酸含量很高,以是不必加味精。可依小我口味而定)和少量辣椒,翻炒均匀,便可出锅食用。

4.鸭肫洗净,煮熟;

10.将锅置火上,舀入熟猪油75克烧热,放入虾仁滑熟,捞出。

【做法】

8.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;

【质料】米饭适当鸡蛋2个辣椒酱2大勺盐适当、生抽1勺

以下内容均转载至百度百科。

13.将饭的2/3分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。

【要点】:

4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;

主猜中的米饭应当选用粳米作为质料;配猜中的虾仁选用鲜虾仁,如许做出的炒饭将更加干香滑嫩。

1.将火腿(或者腊肠)切开,块、片、粒都可。

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