5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（谨慎油~）
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后，将洗洁净的米倒入水中过滤捞出，记着，一下下便能够了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭，不但米饭香和蛋香不会异化，并且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
1.将火腿（或者腊肠）切开，块、片、粒都可。
1.菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，插手一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。
碎金饭
【工艺提示】扬州炒饭分歧于家常蛋炒饭，配料浩繁，工艺高深，按文索骥，可登风雅之堂。
2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少量精盐、糖拌匀腌半晌；
3.香菇去蒂，洗净；
体例2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少量素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，敏捷炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒半晌后出锅。
5.豌豆洗净，焯熟，备用；
鲜虾翡翠
6.待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（色彩相称不错——红、绿、黄，都雅喔）
12.锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，插手米饭炒匀，倒入一半浇头，持续炒匀。
【质料】米饭适当鸡蛋2个辣椒酱2大勺盐适当、生抽1勺
5.插手米饭、葱花；
【做法】
筹办事情：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。
蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有必然的抗菌感化。
蛋炒饭
10.放入一点点酱油（重视下，一点点，多了咸死~），持续翻炒。
6.然后将米饭推在锅边，锅底留少量油，放入虾肉两面煎至变色。
1.虾仁洗净，插手适当蛋清、淀粉、净水搅匀上浆；
扬州蛋炒饭
火腿蛋炒饭
蛋炒饭汗青
5.锅中热油，米饭下锅炒散炒香。
8.放入适当的盐持续炒。
4、米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。
11.待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的首要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，以是不必加味精。可依小我口味而定）和少量辣椒，翻炒均匀，便可出锅食用。
1、鸡蛋加少量盐，打散备用。米饭尽量撮散。
7.最后将玉米粒和豌豆粒插手，翻炒均匀，加少量鸡精调味便可。
做法：
3、鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，插手黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作十锦浇头。
1.虾仁要新奇，翻炒均匀，锅用油炼好，制止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐2克、葱末5克，搅打均匀。
【安康提示】
5.冬笋去皮，洗净，煮熟；
蛋炒饭牢记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的美味了
【工艺提示】
鸡蛋丝炒饭
1.将火腿切成小粒；
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；