“秋刀鱼实在是太简朴了。”方永德提示道。
这件事情仿佛成为统统人都晓得的一条铁律，没有一个旅店饭庄想要和唐大厨争夺鱼类第一，只想要获得第二的位置。
鱼类鉴定技术书，能够察看到统统鱼类的环境，乃至能够估摸出死去的时候，猜想出此中的营养成分等等。
最后将小葱和红椒圈放在鱼身上装潢，另起一锅烧些热油浇在鱼身上便可。
苏秦手中的秋刀鱼体型脩长如刀，体背为深蓝色，腹部乌黑色，圆鼓饱满，鱼嘴的位置略带黄色，具有实足的美感，眼中闪动这光芒，纯洁得空。仿佛，这一条秋刀鱼就是鱼类中的美女人。
方永德、张学都是一震。
通过明天中午的比赛，苏秦清楚，比赛的程度越大，他获得技术值也越多。中午的青菜汤，就让他获得了八点技术值，远超越平常获得的技术值。
鲈鱼本身的味道就极其不错，清蒸只是将鲈鱼的味道给披收回来，当需求共同呼应的味道才充足甘旨。有经历的厨师，能够将此中调料调到一种极高的程度，既能够阐扬出鱼肉本身的甘旨，也能够驱除此中腥味异味。
方永德也在猜想这苏秦会利用哪一种鱼，可没想到竟然是这一种。
“苏秦，你真的要做这个？”
……
秋刀鱼是一种春季常见的鱼类，在部分东亚地区的食品摒挡是种很常见的鱼种。如中原的烧烤摊上、RB的餐桌上等等。
你当这个是路边摊比赛啊。
是啊。
只要在鱼类上，唐大厨向来自傲。
唐大厨手中的海鲈鱼，体长105厘米，重达2公斤，在海鲈鱼当中也算的上不错的。
胖头鱼学名叫做鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中原四大师鱼之一。能食用，对人体有进步智商、加强影象、弥补营养、延缓朽迈的感化。
他们既然能够在汤品上赛过凌轩苑乐大厨的八珍汤，为甚么不能在鱼类上赛过唐大厨呢？
“我们的目标是第一名，”苏秦掷地有声道。
凌轩苑的乐大厨挑选的是牡丹鱼片，他的鱼是草鱼。
以是，作为剁椒鱼头再合适不过了。
但是，一看到秋刀鱼，他们就哭笑不得。
烧烤？
首要漫衍于中原、朝鲜及RB的近岸浅海；中原本地均有漫衍，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
方永德本在挑选鱼类，成果苏秦临时说鱼的事情让他来筹办，方永德便也不在乎了。毕竟苏秦在厨艺上的气力，他还是清楚的。
唐大厨之以是挑选海鲈鱼，因为他想要做一样菜，繁华开屏鱼，简朴来讲是酱香开屏鱼。
云和旅店的刘镇、杜长远挑选的是剁椒鱼头，挑选的鱼是胖头鱼。
酱香开屏鱼的做法是将鱼去掉头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也能够去掉或者摆在盘里。
“谁说我们要得第二的？”苏秦眉毛一挑。
“苏秦，做这个不好吧。”张学也道。
方永德、张学身材都是一晃。
唐大厨深吸一口气，开端措置手上的海鲈鱼。
秋刀鱼的确常见，可在这类比赛上还是有些难度的吧。
苏秦、方永德、张学尽力对待，鱼类考核。
鱼类第一，盈丰饭庄唐大厨。
“这有甚么不好的？”
看似简朴，却需求磨练一良庖师的刀工，经历。
因为获得了第一场汤品第一，斑斓大旅店的人神采较着轻松一些，可没有一小我放松警戒。
如果他地点的菜庞大程度再高一些，或许能够获得十点技术值业说不定。
这可不是平常平凡人能够找到，耗损了苏秦一百技术值调换的鱼类鉴定技术书。