首页 > 吃货在古代 > 第36章 香辣卤子面

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“甚么?你让谁姑息呢?”周彦之起家一踢木凳,横眉蹙额盯着肖贵怒声道:“本少爷朝食都还没吃,就送来这些玩意儿,没得脏了本少爷的口,你还让我姑息着吃?这食美楼的店主可还没改姓。”

“不急,”晏祁提了茶盏倒了杯水推到周彦之面前,笑得愈发温润:“周大夫人只说让你中午一刻前回府,时候尚早,渐渐吃。”

“我要晓得还用得着你来,”顺子不耐烦地板着脸道:“总之做些能入得口的朝食就成,从速着,五少爷在那儿等着呢。”

“你..你,”周彦之呛得眼泪都要出来了,好不轻易平复了下来,看都不看晏祁一眼持续吃面。

“你眼瞎啊,这不看着的么,”顺子没好气地朝她吼两句,又朝着伙房里炒菜的厨子们怒道:“你们倒是想想体例,拿出看家的技术,就为五少爷做个朝食都不会,咱店里花大代价请你们都来何为的!”夏豆被吼得蒙头呆脑,一头雾水地去看伙房的厨子们。

“量你也不熟,你就看着做”,顺子这也是死马当活马医,好歹是周府出来的,不是说也有几分本领了么,“做好了说不定掌柜不计前嫌,真能请了你当厨娘。”

夏豆再捏了小半块面团来,这面团大要光滑,润白透亮,一看就知是好面,利索地按扁擀面杖擀面片,面皮需压得薄厚均匀,用刀符合页状面片,滚刀切成圆柱状,面条要拉的粗细合宜,既能入卤味又不失原滋原味。

“哟呵,替店主少爷做食,还委曲你了?”顺子嘴一撇就要骂人,“总之二掌柜发话了,不拘哪样的,总之再做,做到五少爷对劲为止。”

“你去做,看你技术如何,”顺子咕噜着眼睛瞪瞪夏豆:“周五少爷的口味你熟吗?”

浇头卤子花腔不能少,需用绍兴美酒混净水参半烧滚煮沸,先加小半碗肥肉,煮得略有翻滚了,再上精肉,待两样都泛了白煮得半熟,捞出切成薄片,又将香菇切片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中翻炒,再插手煮肉的汤水烹煮半刻。

夏荠缩着身子坐立难安,紧攥着她姐姐不安地说:“姐,这是..如何回事啊?是不是,这家掌柜的忏悔了。”

“吃朝食啊,你这不是明知故问么,”周彦之心虚地拿着折扇敲敲桌子,又瞥见店小二端了东西鬼鬼祟祟的不进门,当即虚张阵容地怒道:“小二,你还不从速滚出去,端着本少爷的朝食杵在门口是何为。”

这时顺子借机溜到二掌柜身边,附耳畴昔跟他说了前日那女人又来了的事,肖贵瞪了他一眼只道他不识轻重,让她等着啊难不成现在搁下两位少爷,先去见那丫头不成?顺子挨了一记眼色灰溜溜地退了下去。

夏豆不明就里地挑了把顺手的炒勺,走到灶台边孩子迷惑不解地问:“叨教客人点了些甚么?”

“你你你,真是反了你的天了!”顺子气得颤动手指头指向那群不通事理的厨子,最后定在仍然蒙头呆脑的夏豆面前。

小二顺子虽看不惯那骗子丫头,故而态度骄易了些,但也不是用心要难堪让她干等,食美楼的二掌柜肖贵此时当真有事。

对大厨们经心烹制的炊事嗤之以鼻的五少爷,竟端了碗卤子面呼噜噜地吃得畅快,肖贵满头虚汗地觑着眼看看晏公子,又看看五公子,最后还是猎奇地去瞅那碗面,看着也不是很起眼啊。

此时已是晌午*点钟风景,夏豆带着mm在伙房茶水间等了半晌,外间堂倌小二端着菜盘汤盅进收支出,大家忙得脚不沾地,乃至都没余暇往这边瞅半眼,像是把她给完整忘了。

“顺子,杵在那干啥呢,还不出去把这些都清算了,让伙房再好好花些心机,做些好的端来”!

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