现场顿时一片混乱，幸亏这里是厨协总部，配有常驻医师，在医师仓促赶来查抄了一遍后，靳理事等人才松了一口气：医师查抄了眼白和耳腔，并没有出血的迹象，呼吸也很安稳，多数是暑燥加上肝火上涌，一时背过气去了。
“林四段，你开甚么打趣？”在一旁的方二段站不住了，马林被夺段，丢人的但是他这个徒弟，他黑着脸分开人群，快步走到桌旁。
考虑到李宇现在的手指活络度，加上他所用的厨具，是一把再浅显不过的‘张小泉’牌菜刀，0.15厘米的豆腐丝，的确是古迹！
李宇现在的这副身材，各方面都远减色于重生前，能切出甚么规格的豆腐丝，贰内心实在也没底。
夺段时候只要一个小时，并不敷李宇刻出庞大的花雕，如果只是浅显的用萝卜生刻，很难凸显出刀工的上风。
以他的目光天然能精确看出，这些豆腐丝的宽度，都节制在了0.15厘米以内。
文思豆腐选料极严，刀工邃密，软嫩清醇，入口即化，同时具有调度营养不良、补虚养身等服从，是白叟、儿童挑选的上好菜谱。
李宇也明白，在此次考核中，附近则为负，想要夺段胜利，必必要用绝对的上风碾压敌手。
李宇伸出右手，朝小丫头做了个秀肌肉的行动，然后回身前去食材区选料了。
“笃笃笃――”，菜刀在李宇手中，以肉眼难以看清的速率，飞速的切入、提起，两息以后，李宇下刀的速率达到了最快，视野所及，仅见残影！
半晌后，三人几近同时抬开端，面面相觑。
说着说着，他整小我就僵在了那儿，一只手还拿着勺子塞在嘴里，如同石化了普通，非常风趣。
“呼――”李宇呼出一口浊气，用一条干毛巾擦了擦头上的汗水，对劲的点了点头。
李宇耸了耸肩，道：“几位请下筷吧，入口便自晓了。”
“这是豆腐？不成能！”另一名四段打断了李宇的话，这是一名带着黑框眼镜的中年男人，此时他的神采有些错愕：“豆腐如何能切这么细的？”
文思豆腐对刀工要求之严，可见一斑。
李宇挑了一块适中的豆腐，又拿了一小块火腿，一节笋以及些许蔬菜。
李宇闻言，悄悄摇了点头，指着汤碗先容道：“这道菜叫文思豆腐，主材就是浅显的石膏豆腐，其来源...”
足足过了半分钟，林四段缓缓的放下小碗，神采庞大的看了眼李宇，道：“本轮夺段――李宇胜出！”
作为饮食圈的专业人士，他们天然晓得这道夺段考核题代表着甚么，除非李宇有逆天表示，不然他下辈子将永久没法踏足厨师界。
三位四段点点头，一人乘了一小碗文思豆腐，渐渐开端咀嚼了起来。
以是他筹办制作一道成品菜――文思豆腐。
菜刀在李宇手中，如同机器流水线般，快速而又精准，一分钟后，本来刚正的一块豆腐，化成了无数细丝。
以华南地区独一一家白金级五星旅店，粤省的GZ花圃旅店为例，花圃旅店文思豆腐的标准规格，是每条豆腐丝，宽度不能超越0.15厘米。
李宇对此欣然接管，归正江三段他是必应战的，和方二段弃不弃权没有任何干系。
大师能够试想一下，用切黄瓜丝的体例切一块豆腐，会是甚么样的场景。
在此之前，马林的作品已经完成了：一朵普浅显通的红萝卜花，虽说不上丢脸，但也绝非精美，大抵就是浅显旅店厨师的刀工水准。
回到灶台后，李宇把豆腐在砧板上放平，深深的吸了一口气，执刀，下切！
系清朝乾隆年间扬州和尚文思和尚所创制，清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”