文思豆腐的制作体例很简朴，整道菜的核心，在于豆腐的措置。
李宇走到方二段跟前，笑着说道：“方二段，您如何不说话了？我这道米面皮切丝，做的可入您眼？此次我可没放辣椒呢。”
最难的题目已经处理，剩下的步调就好办了，简朴的把豆腐下锅、把火腿肉鲜笋等切丝放入，最后插手调料增味，没几分钟，一道文思豆腐便出锅了。
“呼――”李宇呼出一口浊气，用一条干毛巾擦了擦头上的汗水，对劲的点了点头。
李宇闻言，悄悄摇了点头，指着汤碗先容道：“这道菜叫文思豆腐，主材就是浅显的石膏豆腐，其来源...”
在李宇重生前的厨师界，刀工大成的标记，就是切出0.07厘米的文思豆腐丝。
李宇现在的这副身材，各方面都远减色于重生前，能切出甚么规格的豆腐丝，贰内心实在也没底。
夺段时候只要一个小时，并不敷李宇刻出庞大的花雕，如果只是浅显的用萝卜生刻，很难凸显出刀工的上风。
考虑到李宇现在的手指活络度，加上他所用的厨具，是一把再浅显不过的‘张小泉’牌菜刀，0.15厘米的豆腐丝，的确是古迹！
以他的目光天然能精确看出，这些豆腐丝的宽度，都节制在了0.15厘米以内。
大师能够试想一下，用切黄瓜丝的体例切一块豆腐，会是甚么样的场景。
文思豆腐是汤成品，煮汤最适合用石膏豆腐，这类豆腐质地比较软嫩、细致。
半晌后，三人几近同时抬开端，面面相觑。
“啪”的一声，方二段手中的瓷勺掉落在地，摔的粉碎，方二段伸脱手，颤抖的点指着李宇，一副想说却甚么又说不出来的模样，接着两眼一翻，直接晕了畴昔。
李宇挑了一块适中的豆腐，又拿了一小块火腿，一节笋以及些许蔬菜。
“这是豆腐？不成能！”另一名四段打断了李宇的话，这是一名带着黑框眼镜的中年男人，此时他的神采有些错愕：“豆腐如何能切这么细的？”
没等几位四段开口，他直接舀了一勺汤，看了几眼后往嘴里塞去，一边塞一边不屑的说：“明显是米面皮切成丝，硬要说是豆....”
终究颠末几位评委的会商，次轮夺段以方二段弃权措置，李宇夺段胜利――但他必须持续应战江三段，决出第三轮夺段的成果。
李宇对此欣然接管，归正江三段他是必应战的，和方二段弃不弃权没有任何干系。