随后李宇从配料栏里拿出了一瓶豆瓣酱，嗯....可惜不是最好的Z县豆瓣酱，不过倒是也勉强能用。
一段厨师考核的选材相称自在，并没有要求特定食材，以是在可选项方面，充满着未知性。
肉末与红油打仗，收回‘滋啦滋啦’的声响，随后李宇倒入嫩豆腐，颠翻异化均匀，过了一会儿把残剩配料插手，上汁勾芡，最后装盘。
红肉普通指烹调前肉质呈红色的植物肌肉，比方牛肉、羊肉和猪肉，大部分的哺乳植物，都属于红肉范围，而禽肉、水产、甲壳类等其他非哺乳植物的肉被称为白肉。
话音刚落，七十位考核中同时开端措置起了食材。
均匀的撒了些许葱花，一道麻婆豆腐就美满完成了！
评委席前，一名个子肥大的男人连连点头，有些鄙陋的面庞上尽是笑意：“记着了，记着了，感谢徒弟！”
葱切碎，蒜拍碎，姜切丝，菜刀在砧板上收回了有节拍的笃笃声，几道工序一气呵成。
把花椒粉，豆瓣酱，和辣椒面各挖了一小勺放在一个小碟子上，李宇开油锅烧热，入姜葱蒜爆香，再把腌制的牛肉末入锅。
小丫头拉个把凳子，在一旁灵巧的坐着。
食材大部分都放在保鲜柜中，零度摆布的控温，使得食材并不需求退冰，上手后便能够直接烹调。
短发女生吐了吐舌头，耷拉着脑袋没精没彩的看着赛场：“一段考核传闻无聊的和流水线似的，我们如何写消息啊。”
ps：实际地名会被河蟹，有读者大爷反应说拼音地名不风俗，那么今后地名都用谐音汉字，并不是错别字，特此申明
李宇走到评委席时，方二段正对一道菜停止着点评：“我当初如何教你的？红烧茄子油不过半，过半味就腻了，下次千万重视...42号，合格！”
以树城为例，脱销的杂志社就稀有十家，此中又以《美食攻略》《吃在树城》《食遍天下》这三家最驰名誉。
时候一分一秒的畴昔，二非常钟的选材时候转眼即逝。
人们火急的想晓得统统和饮食有关的消息：哪位大厨冲要击高段，那里要停止厨师大赛，哪种肉要如何制作才好吃。
但如果你的报导没有新意，人脉打仗不到高段厨师，那么只能泯然世人，放心做个浅显小编了。
蓝衣女孩看着胸前的‘特邀佳宾’牌照，无法的叹了口气。
陈曦颜与林菁都是刚入行的新人，二人入社后被安排到了一组，陈曦颜卖力采访拍照，林菁卖力誊写和排版文章。
以是这里的牛肉末，需求用锅铲来煸。
卖力李宇这组批评的，是一名二段厨师，姓方，板着一副鞋拔子脸，面色有些发黑，看起来就不太好相处。
李宇先快速把牛肉切碎，放到了一个有料酒的小碗里腌制，接着他把嫩豆腐划成了小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。
厨协供应的豆腐很紧实，手感相称不错，这类硬豆腐最合适烹制了，李宇简朴的遴选了两块豆腐，又走到肉类区选了一小块牛后腱，然后直接回到了灶台。
在来考核之前，李宇便查过了往期质料，一段考核的难度并不大，相称多考核者凭着家常素菜，就胜利进级一段了。
灶台上配有各种辅料，李宇趁着另偶然候，把制作需求的豆豉花椒等辅料，按量分到了几个小碗里。