去皮的花生炒起来挺费事的，起首你火不能太大，不然一下就烤焦了，并且你得不断地翻滚它，不然稍有不慎，上面的就焦了。
他坐在中间的凳子上，看着那团浅棕色的糖块，仿佛看到他幸运的将来在给他招手，即便累得直不起腰，他也笑得大门牙都暴露来了。
在烧水的过程中，他在一个新的大铁脸盆里打好鸡蛋，分出蛋清，用筷子把它打至硬性。
符连升本身一小我在厨房里捣鼓这些东西。
柴清然吃了几块过了嘴瘾了，就开端在中间给符连升帮手。他看动手里这些敬爱的小纸盒，有点嫌弃地问：“这些纸盒也是你买的吗？感受好老练啊，你去哪买的？”
柴清然蹲在符连升的面前，猎奇地戳这些花生，“你为甚么剥花生啊？对了，明天你叔跟我说你过年期间筹办去卖糖果，你筹办甚么时候去卖啊？到时候我和你一起去啊，我还没卖过东西呢。”
符连升头也不抬，“因为明天是大年月朔啊，每家每户都在敬神，以是不免大师都起得会比平常早点。我煮了粥在厨房，你洗漱完就去喝吧。”
符连升听到他这么说，晓得他这是要面子强撑着呢，以是也笑着说：“你想要男人汉的粗糙感还不轻易，你在这多陪我住几天，上过山，下过田，等你归去的时候，包管你有一双具有男人味的、粗糙的大手。”
柴清然顺手扔了一块进嘴巴里，嚼了一口，眼睛瞪得大大的，赞叹道：“连升，你这个是甚么糖果？做得很好吃诶，不可，我还要再吃一块。”
接着，符连升就给花了他们两小时剥好的一小筐花生去皮。生花生没有熟花生好去皮，但是却能包管在去完皮后花生没有碎成渣渣。
符连升忙着把糖果打包进纸盒里，随口答道：“牛轧糖。”
柴清然实在也蛮猎奇的，他从小到大饭来张口，衣来伸手，固然吃的糖果有千千万万，但是还真没做过糖果，一下就跟小孩子找到了新玩具普通来了兴趣。
菜刚一端上桌，柴清然就再也顾不上甚么礼节和教养，拿着筷子就开端往胃里塞饭。
他先是在锅里放了些水，然后开端加热。放这些水时有两个用处，一个是前期糖液中插手蛋清的话，糖液会很轻易凝固，加了些水，隔水操纵的话能够制止糖液凝固。别的一个好处是，热水呆会能够帮忙硬化黄油。
牛轧糖的用料也简朴，只需求花生，黄油，鸡蛋，奶粉，白沙糖，麦芽糖。这些东西随便在街上就能买到。
他明天要做的是牛轧糖，它泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分为软硬两种。他明天做的是异化花生的硬糖。
第二天一大早，村里第一轮敬神的爆仗声响起来的时候，符连升就谨慎地起床了。他把明天买返来但是没来得及清算的东西都好好清算了一遍，然后随便煮了点粥和蒸了一甑（zeng四声）的饭，喝完一大碗垫了垫肚子就开端做糖果。
牛轧糖做法简朴，更首要的是所需时候短，他行动快点完整能够做到白日做早晨买。其他的糖果固然甘旨，但是在没有冰箱的环境下天然冷却，如何也得要十几个小时。他现在有点等不及了，等正月十六的时候他就得开学了，到时候就没有这么多的时候来做糖果了，他只能在元宵前争夺多做点。
柴清然实在肚子里那点粥早就消化了，看到符朝阳的时候恨不得直接跟着妹子回家，但是他也晓得本身是符连升的客人，符连升不去，他天然也不美意义去。