去皮的花生炒起来挺费事的,起首你火不能太大,不然一下就烤焦了,并且你得不断地翻滚它,不然稍有不慎,上面的就焦了。
符连升听出他话里的戏弄,“是啊,以是柴大爷能费事你给我这个会做糖果的男人打动手呗?”
柴清然打到一半的哈欠都被他这话给吓归去了,“你本身做糖卖?我去,你一个男人竟然会做糖果!擦,牛人!”
他把装有蛋清的铁盆坐入热水中,然后倒入方才煮好的糖浆,分次插手黄油,最后插手奶粉,期间他双手就没有停止过搅拌。
他先烧开一锅水,等水沸腾后,就把花生粒倒入内里,大抵煮一分钟,看到花生米的皮有皱起来的感受时敏捷把它们捞起来,然后趁着热度用双手把这些花生米的皮搓掉。因为呆会还需求把这些花生炒熟,插手煮太久或者停的时候太久,生花生进水过量,呆会就不轻易炒熟。
柴清然吃了几块过了嘴瘾了,就开端在中间给符连升帮手。他看动手里这些敬爱的小纸盒,有点嫌弃地问:“这些纸盒也是你买的吗?感受好老练啊,你去哪买的?”
柴清然实在也蛮猎奇的,他从小到大饭来张口,衣来伸手,固然吃的糖果有千千万万,但是还真没做过糖果,一下就跟小孩子找到了新玩具普通来了兴趣。
牛轧糖的用料也简朴,只需求花生,黄油,鸡蛋,奶粉,白沙糖,麦芽糖。这些东西随便在街上就能买到。
糖浆这边弄好后,他就直接把下去炒熟的花生米到了出来,东西一多,连搅都搅不动了,符连升只能上手。
符连升头也不抬,“我这糖都没做好呢,还如何去卖啊?”
符连升看着饿得一脸生无可恋坐在板凳上的柴清然,才发觉本身的肚子也咕咕叫了。他把锅里那些花生米弄起来,然后倒入水桶内,上面还放了块毛巾给它保温,不然下午吃完饭做糖的时候,冷花生米就很难和糖黏在一起了。
符连升在中间看得好笑,“此次先不给你,等过几天你回家的时候,我多给你做几个口味的,然后多做一点,给你带回家。”
符连升本身一小我在厨房里捣鼓这些东西。
符连升忙着把糖果打包进纸盒里,随口答道:“牛轧糖。”
符连升爱吃糖,宿世的时候有空有钱就会做,以是也练就了现在不消温度计直接靠一双手就能预算温度的本领。
等锅里的水热得差未几了,符连升就顺次往锅里插手白沙糖、麦芽糖和一点点的盐,然后过灶里加了点柴,给锅里加热。扥锅里的糖全数熔化沸腾后,符连升就拿着做糖果公用的大锅铲在锅里搅拌。
他明天要做的是牛轧糖,它泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分为软硬两种。他明天做的是异化花生的硬糖。
柴清然本来也想来帮手,但是看着忙着热气的花生米,再想想手上的几个水泡,终究还是没有勇气去帮符连升这个忙。
他随便喝完粥,也搬了把小板凳在符连升的中间,给他打动手。
柴清然咧着嘴,把手翻开给他看,一双白嫩嫩的大手上几个红十足的水泡夺目得很,不等符连升开口,他就说:“没事,起了水泡才好起茧子,免得我每次都被那些损友嘲笑我的是女孩子的手,没有男孩子的粗糙感。”
期间,符朝阳还来过一次叫他们两小我去用饭,但是都被符连升给回绝了。符连升说本身还要忙着做糖果,就不畴昔了。
柴清然有点不信,之前他吃的牛轧糖,固然也好吃,但是却没有符连升做得这么酥脆,咬一口能够感遭到花生米碎开,糖浆一点也不粘牙,并且奶味特别浓,越嚼越香。归正就是好吃啦。他伸手拨拉了一堆到本身这边,嘴里嚼着东西含混着说:“不管,这些都是我的!”