“唰唰唰唰！”和顺满怀信心，宿世那感受，竟然还在！
午餐刚过，众位大厨便各自找地儿歇着去了。
和顺心领神会，走近了瞪大眼睛。
和顺接过菜刀，双手都在颤抖了。
和顺手起刀落，不等温守正再次鼓励，一只土豆在手中转了一个圈，方才还是一个团体，再看时，已是片片划一的躺落。
手还是不由自主的抖。
如果技艺还在，那爹岂不是要吓一大跳……
“切丝，你会吗？”温守正听得和顺这么一问，顿时来了兴趣，干脆加大难度。
“我尝尝吧！”和顺悄悄缓了口气，谨慎的提起刀，一刀刀斜斜的精密的落在翠绿的黄瓜上。
和顺摇了点头，心中不免替小五憋屈。
“切，看似简朴，实则大有学问.直切：左手按稳食材，右手持刀，笔挺切下，着力点在刀刃，前后力量分歧。谙练后，敏捷加快，构成“跳切”。“温守正边说边树模，左手按稳土豆，按照每刀切下后土豆的厚薄、是非、形状，不竭后移；右手持刀，应用腕力，跟着左手的挪动，紧跟着一刀一刀直切下去。
“爹，爹！”和顺放下菜刀，将土豆片悄悄拍平，置于盘中。伸手在温守正发直的面前晃了一下。
“刀工，顾名思义就是切菜的技术。我们做菜的人使刀，就是要按照烹调与食用的需求,将各种食材加工成必然形状,使之成为搭配菜肴所需求的根基形状。”温守正说着，顺手取过一只土豆，“刷刷”几刀，就将土豆削了个干清干净。
“这小子，跟着我学得够多了，来别磨蹭了，爹本日先教你最根基的刀工！”温守正说着，顺手操起一把菜刀，比划着和和顺讲授道。
张着嘴，半天说不出话来。
宿世的技艺还在吗？如果未曾跟着重生一起带来，要如何是好？
“爹，你如何让石头哥走了？一起教多费事？”和顺看着方大石拜别的背影，实在是不明白。
几位大厨的门徒倒是颇用工夫。
“柔儿，别怕，这没外人，来尝尝看，渐渐切。”温守正鼓励道。
“柔儿，你……快来，再给爹切一个！”温守正按捺不住内心的欣喜，顺手拿起桌上的一根黄瓜，递给和顺。
……………………
和顺的心缓缓的下落，方才严峻的情感跟着第一刀的下切，立时荡然无存。
自打重生以来，多少次魂牵梦萦的刀具，现在当真握在手上，和顺竟不敢等闲下刀了。
唉！真搞不懂张大厨到底是如何带门徒的，宿世小五就如此悲催，现在还是是杂役的命！
和顺稳稳的切下了第一刀。
和顺看在眼里，记在内心。她宿世也没少看爹切菜，现在看来仍然感受如此震惊。
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温守正全部行动一气呵成，如行云流水，不滞于物。
“柔儿，你跟爹来一下。”温守正饭后喝了一杯茶，这会儿倒是分外精力，看模样是要开端教和顺厨艺了。
部下的土豆、菜刀、案板、仿佛就是宿世本身熟谙的老朋友，那温度、形状、尺寸……无一都是那么的合适。
“柔儿，好样的！”温守正赞道。
未几时，和顺的面前就摆满了青椒粒、土豆片、藕条、黄瓜丝、南瓜丝、千张丝、鸡肉块、鱼片等等。
“比如这只土豆，如果不消刀切，只能蒸煮，而改刀后，不但便于烹调，食用便利，并且烹调时易于着色入味，受热均匀，成熟快。”说着反正两下，将这只土豆切成了均匀的四瓣。
和顺忧思重重，双手举着的刀，竟似有千斤之重，一向迟迟未敢脱手。
温守正看着和顺，欢畅地哈哈大笑。
“柔儿，来，你尝尝！”温守正说罢，将菜刀递给了和顺。