王家的祖上的确是武将出身，曾经担负过淄州刺史，名叫王贵，从潘美北征，屡立军功。厥后同杨业一起，被契丹兵马围困，老将军毙杀数十人，箭支用尽，用弓做兵器，又毙杀数人，力战而死，壮烈就义！
不过大多数人一年到头都吃不上几次肉，尽是油脂的大肥肉更是浅显百姓的最爱，吃都不敷，那里舍得制成荤油，故此即便有炒菜，也只是在贵族中间传播罢了。
王宁安花了一个时候，给老爹和老娘描画了一条发财大计——眼下王良璟手上有100亩田，全数种上大豆，再养几十头猪，用豆饼喂猪，养肥了就卖给自家的饭店。
王良璟悄悄听着，俄然他浑身狠恶的颤抖，仿佛中了邪似的，猛地仰天大笑，“祖宗显灵了，真是祖宗有灵！”
植物油是在东汉的时候才开端制取的，含油量极高的芝麻成为首选，最后用来照明，或者在战役中放火助燃的。厥后垂垂用在了烹调上，生长到了宋朝，麻油已经非常遍及，并且代价相对昂贵，炒菜从贵族走向了官方，变成浅显市民也能享用的甘旨。
当然了，因为猪食泔水，发展在泥水和粪便当中，有洁癖的士大夫是不喜好猪肉的。但是王宁安却晓得处理的体例。
选来选去，最好的挑选就是莳植大豆！
当然了，眼下的炒菜还只是风行于汴京，晓得炒菜的徒弟更是敝帚自珍，当作了看家本领，舍不得别传，但是要不了几十年，炒菜必将流行天下，沈括在《梦溪笔谈》里就提到：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”
王良璟足足喝了三大碗，打着饱嗝，放下了碗。
王良璟傻了，“那该如何办？”
王宁安还晓得宋朝的时候，因为不准随便杀牛，有钱人家首要吃的是羊肉，至于猪肉吗，实在也很遍及，不像有些人觉得的，猪肉是贱肉，老百姓都不喜好。君不见《水浒传》内里，经常有杀猪宰羊，把酒言欢的场面，并且猪牛羊同为三牲祭礼之一，前人并不是那么架空。
这就是王宁安设想出来的赢利计划，一环扣着一环，大豆榨出来的油供应饭店，剩下的豆饼喂猪，杀了猪以后，肉一样卖给饭店，猪的粪便又能肥田。
“好小子，脑袋瓜子真灵，如何想出来的！”
听完以后，王良璟咧着大嘴，嘿嘿大笑，一双大手不断拍着王宁安的肩头，疼得他龇牙咧嘴。
“爹，娘，我的确有件事情没有奉告你们，那一天二伯娘在祠堂打了孩儿，我将近昏畴昔的时候，俄然面前一亮，看到了一个白胡子老爷爷。”
老爹又是哭又是笑，跟个小孩子似的，白氏没有指责丈夫失态，反而也掩面悲伤，启事安在呢？
王良璟把头别畴昔，但是下一秒又忍不住转过来。
让两个儿子读书科举，像是浅显人家一样，尽力长进，不要再胡想不着边沿的东西了……王良璟几近都绝望了，谁能想到，老祖宗竟然显灵了！
花生原产美洲，要比及大帆海以后，才传遍天下，身在北宋，临时不消想了。
这已经不是王良璟两口儿第一次收回疑问，曾经的混小子，一下子变成了智多星，任谁都要思疑。
“还能如何办，明天这话就我们三个晓得，连湘儿和泽儿都不能说，烂在肚子里，永久不准提！”当娘的老是先想到孩子的安然，王宁放内心头暖烘烘的。
不过王宁安倒是不觉得然，大豆的出油率的确低一些，但是架不住大豆亩产高，并且他还晓得一种体例，能使笨榨的出油率进步到百分之十五摆布。
“噢？甚么模样？”王良璟仓猝问道。
从王贵算起，到王宁安，已经是第五代人，先人的勇武淡去了，身材里的热血风凉了，王良璟咬着牙习武，把答复家业挂在嘴边，但是真正该如何做，他也不清楚。