“没闻到香味吗？顿时上来。”我说。
“好啊，此情此景，你不说，我也要讲。”冷省长说。
“每到焖饭这环节，母亲老是拿过我手里的火叉，亲身烧火，找一个软软的草把子，塞进灶膛里，趁着余热，用力地往里吹了吹，草把子便熊熊燃烧起来。接着，她用火叉在灶膛里翻些灰盖在草把子上，将火叉压在草把子身上，这大火，便压下阵去了。”路董事长说。
“母亲把饭倒进锅里，用筷子分散，戳几个气眼，把臭豆腐蒸在锅边，盖上锅盖返身到灶下，夹一把松毛落叶丢到红彤彤的柴烬上。刹时，松毛噼啪作响，不高的火焰蚕食着树叶，松香饭香满盈开来。”冷省长说。
每人面前放了一碗，大师呼哧呼哧地吃起来，吃得津津有味，有的还加了一碗。
“‘刺啦刺啦’，锅里开了花，锅巴发软，米汤冒泡。母亲又夹一些松毛到灶膛，渐渐煮，渐渐焖，待米汤飘出一层白沫，一锅香气四溢的锅巴粥便煮好了。”冷省长说。
“明天，我很感激翁书记、卢市长、钱县长、小刚，让我真正尝到了正宗的、隧道的土灶锅巴粥，让我再次想到了我奶奶，想起了童年的味道。如果光阴能倒流，我真但愿回到童年。”上官书记说。
“母亲在乡里故乡用了几十年土灶，最清楚蒸锅巴要小火，农家话叫‘渐渐蓄’。畴昔的稻草火焰低，温度不高，一个草把子烧完，将熄未熄的草灰温腾腾的，把锅底的米饭‘蓄’得恰到火候。”冷省长说。
“小时候，家里没有电饭煲，都是用土坯砌成的老式灶台，塞一把柴禾，炊烟袅袅，井罐中的水烧得滋滋的响，奶奶用半个葫芦做成的瓢，舀一点水，淘一点米，直到最后将米中的沙子都筛出来，淘好的米倒进灶锅里，加适当的水，就开端往灶膛里一把把地塞柴火，烟雾环绕中，看着米煮着花了。”上官书记说。
“我们现在吃的锅巴粥，跟我影象中的锅巴粥美满是一个味道。路董事长说，吃出了一种享用。上官书记说，吃出了童年的味道。而我感觉，我吃出了一种母亲为我们劳累的味道。”冷省长说。
“米煮着花后，母亲从速舀起来，放进筲箕里，筲箕上面是一个陶瓷盆，浓浓的米汤顺势流进陶瓷盆里。这米汤就是做锅巴粥最好的质料。”路董事长说。
“比如朱元璋的‘珍珠翡翠白玉汤’。而在我看来，美食就是在吃一份回想，在我还是懵懂少年时，就以为最甘旨的食品是吃完饭后，奶奶端上来的热气腾腾的锅巴粥。”上官书记说。
“焖饭是技术活。母亲将煮熟的米饭放进锅里，用筷子划拉成一座小山似的，戳很多洞，顺势舀半碗水，往饭里均匀的淋一次，盖上锅盖，便烧火焖饭。这火，不大不小，太大了，轻易使饭烧焦，锅巴黑糊糊的，不好吃；火太小了，烧不出锅巴，锅巴粥也做不成。”路董事长说。
“我特别驰念我故乡的锅巴粥，驰念那种柴火烧出的锅巴独占的香味儿。我们现在喝的锅巴粥，恰是我印象中的锅巴粥。”路董事长说。
“母亲谙练地淘好米，在两口锅里上好水，用松毛引着火，又在灶门口渐渐增加干柴。柴烧起来了，红红的火苗舔着锅底。看锅盖上冒出水汽，母亲把盆里的米倒入外边的锅里，一会坐下用火钳添几根干柴，一会哈腰用锅铲搅动锅里的米。灶膛的柴呼呼燃烧，锅里的米翻滚腾跃。”冷省长说。