第一场大雪后才是真正查验她这项工程的时候。
装小鱼的陶罐放进板屋里，先搁在一扇窗下，再冷一点就要挪到靠近火炉的处所。陶罐用两块陶砖垫起来，如许罐子不跟空中打仗，水温就不易变冷。
何田取出表看看时候，现在是下午三点了。
核桃油和植物脂肪提炼出的油味道是不一样的。带一点核桃仁的贫寒的味儿。用来拌凉菜，洒几滴在白水煮的鱼虾上，都很好吃。但它并分歧适炒菜。加热的核桃油会有奇特的气味，另有点发苦。
这时，烤好的江鳕披收回激烈的香味，鱼肉里的油脂滴在火上，收回嗞嗞的声音。
本来乌黑色的鱼身现在已经变成了金黄色，另有些棕玄色的火印。
烤新奇的江鳕时不消把鱼开膛破腹，如果把鱼破开了，鱼身材里丰富的汁水和油脂就都挥发了，只剩下干柴的鱼肉，味道就差很多了。
烤鱼的时候，何田把剩下的大鱼一一杀了，放在河水里洗濯洁净，再捡些草捻成草绳，从鱼鳃栓了，挂在树杈上晾干。
夜晚再次来临丛林，何田安设好大米，摸摸它的脑袋，“晚安。”
在放满鱼的陶罐里再洒上一层粗盐，然后盖上木盖，放到储存陶罐的窝棚里。
何田提了两桶净水返来，把一个陶罐洗净，倒置，控干水，在罐底先铺上一层草木灰，再用草木灰把罐子壁擦一遍。明天捕获的鱼已经沥干了，用异化辣椒末、花椒的粗盐涂抹鱼身两面，从鱼腹翻开，放在石板上压成扁平的，再一条一条叠放在陶罐里。
固然何田翻了几遍书，书上讲的那些她都能背下来了，甚么浅锄、细碎土块、断根杂草、注水追肥、高培土……她也极力一一按着做了，但是谷穗比畴前奶奶种的小很多。她留下最大的几穗做种子，不晓得来岁的收成会如何。
何田提起那串鱼，再次蹲到河边，耐烦地把一条条鱼的鱼鳞也刮去。
乌黑的鱼肉清甜适口，富有油脂的鱼腹软嫩，靠近鱼皮的处所焦香，不知不觉，整条小臂大小的鱼就吃完了。
收成后的小米地现在空空的，何田几天前又看了一遍书，感觉本身应当上秋肥，把地深耕几遍，洒上用树叶、菜叶、草杆和粪便沤的肥料。颠末一个夏季的休眠，肥猜中的营养物质渗入泥土，改良泥土质量。
空位用红陶砖分开成大小不一的几块，它们就是何田家莳植的地区。
在厕所和去河边的途径之间，是一大块空位，四周没有一棵高大的树木，种了几棵果树。两棵矮矮的苹果树，一棵枣树和一棵柿子树。
她解下腰带上装了一小块番笕的小袋子，握着袋子在河水边用力搓了搓手，跑去石灶边把插着鱼的树枝从火上拿下来。
现在，是时候把它们挖出来了。
毫无用处厚皮内里包裹的种子才是能吃的核桃。
这箱子是长年向奶奶买貂皮的阿谁皮货贩子送给她的。从何田记事起，每年都会在春季的集市上见到这个贩子，奶奶老是把皮子卖给他。
回到家，何田从储物窝棚里抱出两个陶罐，放在空位上洗洁净，装下水，别离投入那群小鱼和粉红鱼。
把去掉果肉果皮的核桃晾晒干，砸开，取出果仁持续晒，当果仁变得像木头那么硬的时候，掰碎时会收回“卡帕”的轻响时，便能够用来榨油了。
这时的阳光不再热烈，但仍然暖和，树影已经投到了屋子前，下午的风悄悄吹着，正合适晾晒外相。
这是最合适在夏季深夜坐在火炉边吃的小食。
她种不好的是，是小米。
她挑了些枯燥的柴，用燧石扑灭，放在石灶上，又找了根树枝，把一端削尖。